ไก่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย ไม่เพียงแต่สำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กับโต๊ะสำหรับเทศกาลได้อีกด้วย ลองตุ๋นนกในไวน์ขาว - จะได้รับรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ นอกจากไวน์แล้ว ให้ใส่เครื่องเทศ ครีม หรือผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ ลงในไก่ แล้วคุณจะได้เมนูที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพมากในเวอร์ชันที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
มันจำเป็น
-
- ไก่กับงาและออริกาโน:
- 4 อกไก่;
- เมล็ด Kundut 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียวออริกาโน (ออริกาโน);
- ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- เกลือ;
- พริกไทยดำบดสด
- ไก่ในซอสครีม:
- ไก่ 1 ตัว;
- เบคอนรมควัน 300 กรัม
- 0.5 แก้วไวน์ขาวแห้ง
- ครีมหนัก 1 ถ้วย 1
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- พริกไทยดำบดสด
- ไก่กับมะนาวและลูกเกด:
- 4 เนื้อไก่ขนาดใหญ่
- 2 มะนาว;
- 2 ส้ม;
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดไม่มีเมล็ด 150 กรัม
- 0.5 แก้วไวน์ขาวแห้ง
- เกลือ;
- พริกไทย;
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไก่สไตล์อิตาเลียนกับงาและออริกาโนปรุงอย่างรวดเร็ว ลอกอกไก่ ล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันมะกอกร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สับออริกาโนสด (ออริกาโน) อย่างประณีต เทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะ ใส่งาและออริกาโน่ คนส่วนผสมด้วยไม้พายและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที เครื่องย่างพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือมันฝรั่งทอด
ขั้นตอนที่ 3
ลองตุ๋นไก่ในซอสครีม หั่นเบคอนรมควันเป็นเส้น สับไก่ที่ผ่าแล้วออกเป็นส่วนๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นไก่ แล้วทอดทั้งสองด้านประมาณ 10-15 นาที เทเบคอนลงในกระทะปิดด้วยไวน์
ขั้นตอนที่ 4
ต้มส่วนผสมจนไวน์ระเหยเกือบหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเทลงในกระทะไก่ ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อไก่อีก 7-10 นาที เสิร์ฟโดยโรยชิ้นบนจานแล้วโรยด้วยซอส เตรียมมันบดหรือมันบดกับไก่ครีม
ขั้นตอนที่ 5
ไก่อบมะนาวและส้มมีรสชาติที่แปลกและน่ารับประทานมาก ล้างเนื้อไก่ ลอกออกแล้วใส่ในชามเซรามิกหรือพอร์ซเลนลึก น้ำผลไม้ 1 ส้มและ 1 มะนาว ตัดส้มและมะนาวที่เหลือเป็นเสี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
ในชามที่แยกต่างหาก ผสมไวน์ขาว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเทลงบนไก่ ใส่ลูกเกด มะนาว และส้มหั่นเป็นแว่นลงในส่วนผสม หมักเนื้อไก่เป็นเวลา 4-4, 5 ชั่วโมงจากนั้นใส่ในจานทนไฟเติมด้วยน้ำดองและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบสัตว์ปีกประมาณ 40-50 นาที จัดไก่ปรุงสุกบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟมันฝรั่งทอดหรือผักย่างเป็นเครื่องเคียง