ในอาหารสมัยใหม่ ผลพลอยได้จะถูกมองข้ามมากขึ้นเรื่อยๆ และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน ในแง่ของรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการนั้นไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่ช่วยให้คุณประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้ ปรุงไตเพียงครั้งเดียวตามสูตรนี้เพื่อปัดเป่าตำนานแห่งรสชาติที่น่าสงสัย
มันจำเป็น
- - ไตน่อง - 700 กรัม
- - นมไขมันต่ำ - 1 แก้ว;
- - แป้งสาลี - 20 กรัม
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - เกล็ดขนมปัง - 70 กรัม
- - ไขมันทรานส์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมันสีเขียว - 90 กรัม
- - มะนาวครึ่งลูก
- - เกลือ - ตามความชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไต ในการทำเช่นนี้ให้ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วนำฟิล์มออกทั้งหมด จากนั้นทำการกรีดตามยาว เอาท่อไตออก ล้างให้สะอาดในน้ำและแช่ในนมเย็นสักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ในขั้นต่อไป จะต้องเอาไตออกจากนม ล้าง ใส่เกลือและเตรียม นี้จะต้องสามชาม ในครั้งแรกให้ตีไข่ไก่ด้วยส้อมใส่แป้งในส่วนที่สองและเกล็ดขนมปังในส่วนที่สาม จากนั้นในตอนแรกอย่าม้วนไตแต่ละอันมากในแป้งจากนั้นจุ่มในไข่ที่ตีแล้วม้วนอีกครั้ง ทำซ้ำกับแต่ละไต
ขั้นตอนที่ 3
การทอดจะเกิดขึ้นกับไขมันที่ละลายแล้ว ใครๆ ก็ทำได้ แต่หมูมักใช้บ่อยที่สุด สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือจะละลายเองจากน้ำมันหมูก็ได้ ใส่ไตใน lezon ในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเปิดเตาอบที่ 120 องศาย้ายกระทะลงไปแล้วเตรียมไตให้พร้อม
ขั้นตอนที่ 4
ประดับตาด้วยมะนาวหั่นบาง ๆ และเนยสีเขียวก่อนเสิร์ฟ ง่ายต่อการเตรียม ก็เพียงพอที่จะสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องและย้ายทุกอย่างให้ละเอียด