ปลาค็อดสามารถต้ม อบ หรือทอดได้ เราขอแนะนำให้คุณทดลองกับปลาโดยการปรุงปลาค็อดในซอสมะเขือเทศด้วยโรสแมรี่และลูกพรุน - มันจะออกมาเป็นต้นฉบับ มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - ปลาค็อด - 2.5 กก.
- - ลูกพรุนหลุม - 350 กรัม
- - หนึ่งหัวหอม;
- - แก้วน้ำ;
- - มะเขือเทศกระป๋อง - 1.5 กก.
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันเมล็ดองุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - โรสแมรี่สดสี่ก้าน
- - พริกไทยป่น เกลือ น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ บดมะเขือเทศกระป๋องในเครื่องปั่นจนเนียน ตัดปลาค็อดเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดลูกพรุนแต่ละลูกออกเป็นสามส่วน
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันเมล็ดองุ่นให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ แล้วทอดประมาณหกนาที เทน้ำส้มสายชูทอดอีกครึ่งนาที จากนั้นเติมน้ำ มะเขือเทศบด นำส่วนผสมไปต้ม
ขั้นตอนที่ 3
พริกไทยและเกลือปลาค็อดเพื่อลิ้มรส ใส่ซอสพร้อมกับโรสแมรี่และลูกพรุน ปิดฝา ปรุงต่ออีกสิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วส่งไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!