ผักสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีหรือเป็นอาหารมื้อเดียวที่ทำได้ง่ายๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่า จำกัด ตัวเองให้อยู่แค่มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี - เตรียมจานผักอบในซอสครีมเปรี้ยว สำหรับกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและชีสขูดเปลือกสีทอง
มันจำเป็น
-
- ผักนานาชนิดในหม้อ:
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- กะหล่ำดอกหัวเล็ก
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 2 หัวหอมเล็ก
- ครีมเปรี้ยวเหลว 200 มล.
- ลูกจันทน์เทศขูด 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- เชดดาร์ 100 กรัม
- ส่วนผสมผัก
- อบในบวบ:
- 2 บวบหนุ่ม;
- 1 หัวผักกาด;
- 2 มะเขือยาว;
- 2 มันฝรั่ง;
- 1 แครอท;
- 3 มะเขือเทศ;
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ 100 มล.
- ผักชีฝรั่งพวง;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากคือส่วนผสมผักอบในหม้อ ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มจนสุกครึ่ง นำผักออกจากน้ำ ผึ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แยกหัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ เป็นช่อดอก สับกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีหม้อดินด้วยน้ำมัน เลเยอร์ในชั้นของมันฝรั่ง แครอท และกะหล่ำปลี รวมกระเทียมและลูกจันทน์เทศขูดแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก ในชามแยกต่างหากตีครีมด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วเทส่วนผสมลงบนผัก โรยด้วยเชดดาร์ขูดด้านบน ปิดฝาหม้อและอบส่วนผสมเป็นเวลา 45-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เสิร์ฟในชามเดียวกันกับสลัดผักสด
ขั้นตอนที่ 3
จานที่ผิดปกติมากคือบวบยัดไส้ผัก ตัดมะเขือยาวและหัวผักกาดเป็นลูกบาศก์แครอทเป็นชิ้น ลวกมะเขือเทศแล้วเอาผิวออกจากมันสับเนื้อให้ละเอียด บดกระเทียมด้วยใบมีด ตัดบวบครึ่งตามยาวแล้วขูดเนื้อด้วยมีดคม อุ่นน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่ ใส่ผักลงไปผัด ผัดด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 4
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มลงในกระทะ เทน้ำซุปลงบนส่วนผสมผักและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ผักควรนิ่มและของเหลวบางส่วนควรระเหยไป เพิ่มครีมเกลือและพริกไทยดำป่น ทิ้งผักไว้บนกองไฟอีก 5-7 นาที ถ้าซอสบางเกินไป ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน น้ำเกรวี่ที่ข้นเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปได้
ขั้นตอนที่ 5
เติมบวบครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมผักพับเป็นคู่แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางม้วนบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที เปลือกบวบควรจะนิ่ม นำฟอยล์ออกจากผัก แช่เย็นและเสิร์ฟเป็นชิ้นหนา