อาหารเด็กควรไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังมีหลากหลาย คุณสามารถทำลูกชิ้น - นุ่มและน่ารับประทานเตรียมตามสูตรพิเศษสำหรับเด็กซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในการเตรียมลูกชิ้น ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อ 100 กรัม, หัวหอม ¼ ส่วน, ขนมปังข้าวสาลี 15 กรัม, ไข่ ¼ ฟอง, นม 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับซอสคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, แป้งหนึ่งช้อนชา, เนย, ผักหรือน้ำซุปเนื้อในปริมาณเท่ากัน - ครึ่งแก้ว
เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นเตรียมในลักษณะเดียวกับชิ้นเนื้อ เปิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังข้าวสาลีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นม ไข่ดิบ เกลือเล็กน้อย ขูดหัวหอมดิบและเพิ่มเนื้อสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมุนในเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
จากมวลเนื้อที่ได้ ใช้มือของคุณปั้นลูกชิ้น - ปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าถั่วเม็ดเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่ลูกชิ้นลงในเนยที่อุ่น เติมครึ่งความสูงด้วยน้ำซุปหรือน้ำ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการต้มต่ำ
ทำเช่นนี้สำหรับซอสลูกชิ้น ผัดแป้งในเนยเบา ๆ แล้วเจือจางด้วยน้ำซุปร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ ให้กรองทุกอย่างผ่านตะแกรง เพิ่มครีมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน ลองซอส; เพิ่มเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น
เทลูกชิ้นที่ปรุงสุกด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วต้มอีกเล็กน้อย เครื่องเคียงใด ๆ เหมาะสำหรับลูกชิ้น - เลือกสิ่งที่เด็กจะชอบ