สลัด Panzanella เป็นส่วนผสมที่สดใสของผักและขนมปังเก่า เนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูร้อน และพวกเราส่วนใหญ่ใช้วันหยุดสุดสัปดาห์ที่เดชาเพื่อเตรียมอาหารค่ำของเราเองบนกองไฟ ทำไมไม่ลองผักย่างเป็นพื้นฐานของสลัดล่ะ
มันจำเป็น
- สำหรับ 3 เสิร์ฟ:
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- - 1/3 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง;
- - 1/2 บวบขนาดกลาง
- - 1 หอมแดงขนาดใหญ่
- - 2 ช้อนโต๊ะ. + น้ำมันมะกอก 50 มล.
- - 1/2 พริกหวานปานกลาง
- - 6-8 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
- - 5 ชิ้น แชมเปญ;
- - ขนมปังโฮลเกรน 3-4 ชิ้น
- - 1/2 บวบขนาดกลาง
- - กระเทียม 1-2 กลีบ
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขนมปังโฮลเกรนแต่ละชิ้นควรแปรงด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรง (ฉันใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อ 4 ชิ้น) วางบนตะแกรงอุ่นและแห้งจนกรอบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดผักทั้งหมดรวมทั้งเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มและใส่ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากันกับมือของคุณ จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงอย่าลืมพลิกกลับ
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำซอสได้ ผสมกระเทียมสับหรือขูดละเอียดในชามขนาดเล็กแยกกับน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย น้ำมันมะกอก 50 มล. จนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
นำผักออกจากเตา - ควรนิ่ม แต่คงรูปร่างไว้ - แล้วใส่ในชามสลัด เพิ่มก้อนขนมปังแต่งตัวและผสมให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที!