หมูยัดไส้ฟักทองจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในโต๊ะของคุณ ทานได้ทั้งร้อนและเย็น พริกทำให้หมูมีรสชาติที่พิเศษ และซีอิ๊วทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ
มันจำเป็น
- –ซอสถั่วเหลือง (20 มล.);
- –เนื้อหมู (570 กรัม);
- - เมล็ดผักชี (5 กรัม)
- – พริกป่น (2 กรัม);
- –ฟักทองสด (70 กรัม);
- - กระเทียม (1 กานพลู)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับสูตรนี้ เนื้อหมูติดกระดูกชิ้นหนึ่งที่มีเนื้อและเบคอนหลายชั้นเหมาะอย่างยิ่ง ล้างเนื้อใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระที่สะอาด ใช้มีดคมๆ แล่เนื้อเป็นชิ้นตามยาว แผลควรลงไปที่กระดูก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกใส่กระเทียมสับพริกและผักชี บดส่วนผสมเครื่องเทศด้วยสากไม้ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เทเนื้อหมูกับน้ำดอง ถูเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อ หมักหมูไว้ 1-3 ชม. ในขณะที่หมักเนื้อให้ล้างฟักทองปอกเปลือกผิวด้านนอก ตัดฟักทองเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นสามารถหั่นเป็นชิ้นหมูได้
ขั้นตอนที่ 4
วางเนื้อบนเขียง ใส่ฟักทองลงไปในแต่ละชิ้น ใช้เชือกทำอาหารแล้วลากเนื้อ ใส่หมูกับฟักทองลงในพิมพ์ลึกปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน นำเข้าอบ 20-30 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์และปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที เนื้อจะถือว่าพร้อมถ้าไม่มีเลือดออกในกรีด
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อที่ปรุงสุกใส่จานแบน แยกเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ