ในความคิดของฉัน ไม่มีใครบอกได้ว่าพายกับพายเป็นหนึ่งเดียวกัน ในการแบ่งปันส่วนใหญ่จะใช้แป้งพัฟ พวกเขาอบในรูปแบบพิเศษและเสิร์ฟในนั้น แต่สิ่งสำคัญคือในหน่วยส่วนใหญ่แป้งจะใช้ในชั้นสุดท้ายเท่านั้นเป็นฝา ขั้นตอนนี้ไม่ได้ลดทอนรสชาติของขนมอบสำเร็จรูปเลยแม้แต่น้อย และมันง่ายที่จะเชื่อในสิ่งนี้ - ก็เพียงพอที่จะเตรียมการปันส่วนตามสูตรนี้
มันจำเป็น
- - เนื้อสันใน - ครึ่งกิโลกรัม
- - ขนมพัฟสำเร็จรูป - 300 กรัม
- - ครีมหนัก - 100 มิลลิลิตร
- - ชีสโฮมเมด - 350 กรัม
- - ลูกแพร์หลากหลายที่ชื่นชอบ - 3 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- - หัวหอมสีขาว - 1 หัวหอม;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ - ตามชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อวัว ขจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์ม แล้วปรุงเนื้อสับโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ ปอกแครอทขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดในกระทะ เพิ่มเนื้อบดลงในผัก ปรุงรส เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
โอนเนื้อสับลงในแบบฟอร์มที่เลือกเพื่อแบ่ง เนื่องจากมีน้ำมันอยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องทาจารบี โรยหน้าด้วยชีสโฮมเมดที่บดแล้ว หากคุณไม่พบ คุณสามารถเปลี่ยนชีสเป็นคอทเทจชีสได้ โรยชั้นนี้ด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเทครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ แต่จำไว้ว่าชีสโฮมเมดค่อนข้างเค็ม ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในชั้นสุดท้าย - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ในตอนท้ายยังคงม้วนแป้งพัฟตามรูปร่างที่เลือกและปิดพายด้วยกดที่ขอบเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งพายไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง ฝาขนมพัฟสีแดงก่ำจะกลายเป็นสัญญาณของความพร้อมของจาน