มัฟฟินแอปเปิ้ลโปร่งสบายเป็นของหวานที่อร่อยมากเหมาะสำหรับทั้งงานรื่นเริงและงานสังสรรค์ที่บ้าน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 2 ไข่;
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - แป้ง 180 กรัม
- - เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
- - กระวาน 0.5 ช้อนชา (หรืออบเชยหรือวานิลลา)
- - เนย 100 กรัม
- - นม 100 มล.
- - แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือขนาดกลาง 2 ลูก
- สำหรับทอฟฟี่เฮเซลนัท:
- - กลีบอัลมอนด์ 50 กรัม
- - น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกจากเปลือกและเมล็ดบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องปั่น ละลายเนย ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดา
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ ใส่เนย ใส่กระวาน (วานิลลาหรืออบเชย) น้ำตาล แอปเปิ้ลสับ เทนม ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
รวมส่วนผสมแป้งกับมวลแอปเปิ้ลคนให้เข้ากันจนเนียน วางแม่พิมพ์กระดาษในแม่พิมพ์มัฟฟินโลหะ (หรือพิมพ์แม่พิมพ์โลหะด้วยน้ำมัน)
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นวางแป้งใส่แม่พิมพ์ 3/4 เต็ม ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในเวลานี้ละลายน้ำผึ้งในกระทะขนาดเล็กใส่เนยละลายและกลีบอัลมอนด์ (สามารถแทนที่ด้วยถั่วสับใด ๆ ก็ได้)
ขั้นตอนที่ 6
ขณะกวน นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จนส่วนผสมเริ่มเป็นสีคาราเมลอ่อน นำบัตเตอร์สก็อตช์ออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อมัฟฟินเป็นสีทองอ่อน (หลังจากเริ่มอบ 12-15 นาที) ให้นำออกจากเตาอบ เกลี่ยส่วนผสมทอฟฟี่นัท 1 ช้อนชาอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของมัฟฟินแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 8
กลับไปที่เตาอบและอบจนท๊อฟฟี่และถั่วสีทองสดใส นำขนมอบสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ปล่อยขนมอบออกจากแม่พิมพ์หลังจากนั้นไม่กี่นาที
ขั้นตอนที่ 9
มัฟฟินแอปเปิ้ลเย็นและดื่มชา