ม้วนกะหล่ำปลีที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นอร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ! สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว ฉันมักจะทำกะหล่ำปลีม้วนกับกะหล่ำปลีขาวธรรมดา แต่วันหนึ่งฉันตัดสินใจที่จะลองทำมันจากกะหล่ำปลีปักกิ่ง ทุกคนปลื้มใจ! ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ตัวเองมีขนาดเล็ก (ซึ่งทำให้ลูก ๆ ของฉันมีความสุขมาก) นุ่มมากอร่อยและใช้เวลาในการเตรียมครึ่งหนึ่ง ลองด้วย ฉันแน่ใจ? คุณจะชอบมัน!
มันจำเป็น
- ผักกาดขาวใหญ่ 1 หัว
- เนื้อสับ 500 กรัม (มี)
- ข้าวต้ม 200 กรัม
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- 3 หัวหอมใหญ่
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- พริกหยวก 1 เม็ด
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกเราแยกกะหล่ำปลีจีนออกเป็นใบเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ใบกะหล่ำปลีจะนิ่มและห่อได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกัน ผสมเนื้อสับกับข้าว เกลือ พริกไทย ใส่หัวหอมขูดละเอียดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้เนื้อสับยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณต้องทุบมันออกเล็กน้อย มันง่ายมากที่จะเอาชนะเนื้อสับ - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเอาเนื้อสับเล็กน้อยในมือแล้วโยนลงในจานเดียวกันกับที่มันตั้งอยู่ คุณต้องทำสิ่งนี้สองสามนาที ครั้งนี้จะเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เราเอาใบกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วทุบเส้นหนาด้วยด้ามมีดหรือค้อนในครัว อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ใบไม้จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และยากที่จะห่อเนื้อสับ ใส่เนื้อสับบนฐานของแผ่นแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลี เราทำสิ่งนี้ด้วยส่วนผสมทั้งหมด เราวางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ไว้บนโต๊ะหรือวางบนจานใหญ่
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นบด 2 หัวหอมและมะเขือเทศที่เหลือ แครอท 3 หัวบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดผักจนนุ่มและสีทอง จากนั้นเราก็ใส่กะหล่ำปลียัดไส้เป็นชั้นหนาในกระทะลึกหรือกระทะ เราเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยผักผัดแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 5
เราใส่กระทะลงในกองไฟหลังจากเดือดเราทำให้ไฟน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 1-1, 5 ชั่วโมงใต้ฝา ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำควรจะเหลือเพียงครึ่งเดียว ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 6
อร่อย!