ปลาที่มีหน้าอกและถั่วเขียวเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อตามเทศกาลและทุกวัน ใช้เวลาในการปรุงเล็กน้อยและผลลัพธ์ก็อร่อย
มันจำเป็น
-
- ปลาไม่ติดมัน - 1.5 กก.
- เนื้อซี่โครงรมควัน - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมะนาว ½ ลูก;
- พริกไทย;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชั่งปลา. ทำแผลตามยาวเล็ก ๆ ตามแนวหน้าท้องอย่างระมัดระวังโดยเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ใช้กรรไกรตัดเหงือกออก หัวและหางไม่จำเป็นต้องถอดออก ล้างปลาทั้งภายในและภายนอกอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็น ซับด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อซี่โครงอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร ถูปลาแห้งแต่ละตัวด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเล็กน้อย แล้วห่อชิ้นเนื้อเพื่อให้เปิดเฉพาะหัวและหางเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางในกระชอนและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที นำออกแล้วเทน้ำเย็นทันที มันเป็นสิ่งสำคัญที่ความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากหัวหอม หากคุณกำลังใช้หัวหอมหวาน คุณไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 4
ระบายถั่วออกจากโถ หากคุณซื้อถั่วเขียวสด ให้ต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยก่อนประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 5
แปรงจานที่ใช้ไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัยด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและถั่วลงไป วางปลาที่เตรียมไว้บนตะแกรง รวมเนยที่เหลือกับน้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ โรยมวลที่เกิดขึ้นบนปลา
ขั้นตอนที่ 6
วางเตาย่างกับปลาที่ชั้นบนของเตาอบ และจานที่มีผักอยู่ที่ระดับล่าง ตั้งไฟไมโครเวฟไว้ที่ 70% แล้วเปิดเตาย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟร้อน เป็นกับข้าว ข้าวต้มหรือมันฝรั่งทอดเหมาะสำหรับจานนี้ เสิร์ฟครีมหรือซอสมะเขือเทศแยกต่างหากกับปลาที่มีเนื้อซี่โครงและถั่วเขียว