Solyanka เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้โดยไม่ยาก ในการเตรียมส่วนผสมควรใช้ปลาทั้งตัว เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
มันจำเป็น
- - แซลมอน 800 กรัม
- - มันฝรั่ง
- - แครอท
- - 1 พีซี หัวหอม
- - มะนาว 1/2 ลูก
- - ผักดอง 2 ลูก
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 10 ชิ้น มะกอก
- - 15 ชิ้น เคเปอร์
- - ใบกระวาน
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - เกลือ
- - ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาแซลมอนและใส่ในหม้อน้ำเพื่อให้จุ่มลงในน้ำอย่างสมบูรณ์ วางหม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำสะอาดสามลิตรให้ปลา เมื่อปลาสุกดีแล้ว นำออกจากน้ำซุป แช่เย็นแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก น้ำซุปที่ได้จะต้องถูกกรอง
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นสับกานพลูกระเทียมหนึ่งกลีบสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น ใส่น้ำซุปบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ผักที่เตรียมไว้แล้ว, เนื้อปลาแซลมอนที่แยกแล้ว, มันฝรั่งสับลงในกระทะพร้อมน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะนาวฝาน เคเปอร์ แตงกวาดอง มะกอก พริกไทย และใบกระวาน 2 ใบ ต้องต้มโซลินก้าอีกสองสามนาที