ซุปอีกสูตรหนึ่ง Solyanka สามารถทำได้หลายวิธี ลองทำส่วนผสมโดยใช้แซลมอน เคเปอร์ และมะกอก
มันจำเป็น
- - ปลาแซลมอน 800 กรัม
- - มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - 1 แครอทขนาดใหญ่
- - แตงกวาดอง 2 ลูก
- - มะนาวครึ่งลูก
- - เคเปอร์ (15 ชิ้น);
- - มะกอก (10 ชิ้น)
- - กานพลูกระเทียม
- - ใบกระวาน 2-3 ใบ
- - เกลือ;
- -พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางปลาในกระทะและปิดด้วยน้ำ ควรคลุมปลาให้มิด
ขั้นตอนที่ 2
รอให้น้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาด 3 ลิตรลงในหม้อปลา วางกลับบนเตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ใส่เกลือ.
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อปลาสุกแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ต้องกรองน้ำซุปเอง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียม
ขั้นตอนที่ 5
ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป วางกระเทียมในกระทะ เมื่อคุณได้กลิ่นแล้ว ให้วางหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่แครอทลงในหัวหอมและผัดจนแครอทมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
นำน้ำซุปที่ตึงไปที่เตาแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่ง ปลา และผักผัดในน้ำซุป ปรุงจนมันฝรั่งสุก
ขั้นตอนที่ 9
ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกมะนาวให้หั่นเป็นชิ้น เวลาใส่แตงกวาลงไปในซุป ให้ทิ้งเอาไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง
ขั้นตอนที่ 10
ใส่มะนาว มะกอก แตงกวา และเคเปอร์ลงในซุป เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยมะนาว สมุนไพร และแตงกวาดอง