มัฟฟินโยเกิร์ตกับเชอร์รี่หมักในพอร์ตเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเรียบง่ายและสง่างามในเวลาเดียวกัน ชาที่ดื่มกับมัฟฟินดังกล่าวจะดับลงแน่นอนคุณจะใช้สูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
มันจำเป็น
- สำหรับมัฟฟิน 12 ชิ้น:
- - โยเกิร์ตครีม 400 กรัม
- - น้ำตาล 125 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - ข้าวโอ๊ตบด 50 กรัม
- - พอร์ตไวน์ 50 มล.
- - แป้ง 40 กรัม
- - 2 ไข่;
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้และน้ำตาลสำหรับเชอร์รี่
- - 36 ชิ้น เชอร์รี่กับหาง;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- - เกลือเล็กน้อย ผิวเลมอนเล็กน้อย ผงฟู
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำมะนาวและพอร์ต ตั้งส่วนผสมให้ร้อน ใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป นำไปต้มแล้วปิดไฟ ทิ้งเชอร์รี่ไว้ให้เย็นในกระทะปิดฝา
ขั้นตอนที่ 2
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง น้ำตาลวานิลลา ข้าวโอ๊ต ผงฟู เกลือเล็กน้อย ผิวเลมอน เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนโยเกิร์ตได้ แต่ไม่ควรใช้เป็นของเหลว ผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
โอนหนึ่งในสามของแป้งที่ได้ไปยังชามแยกต่างหากใส่ผงโกโก้ลงไปผสม แบ่งแป้งสีเข้มออกเป็นกระป๋อง แล้ววางกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟิน เกลี่ยแป้งเบา ๆ ให้ทั่วแป้งสีเข้ม
ขั้นตอนที่ 4
วางแม่พิมพ์กับแป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 30 นาที แต่ต้องใช้เตาอบและขนาดของกระป๋อง นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและทำให้มัฟฟินเย็น
ขั้นตอนที่ 5
นำมัฟฟินออกจากแม่พิมพ์แล้ววางเชอร์รี่สามลูกไว้บนมัฟฟิน เสิร์ฟมัฟฟินโยเกิร์ตพร้อมเชอร์รี่หมักพอร์ตสำหรับชาทันที ในวันถัดไปแป้งจะแห้งเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่อบมัฟฟินในหนึ่งสัปดาห์