ไส้สามเหลี่ยมยัดไส้ไก่และผัก แต่งด้วยกระเทียม พริก และขิงเป็นอาหารแอฟริกันทั่วไป น้ำมะนาวทำให้รสฉุนอ่อนลง ไส้จะอบในเตาอบจนกรอบ
มันจำเป็น
- - ไก่ครึ่งตัว
- - ขนมพัฟ 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้);
- - 1 แครอทขนาดเล็ก
- - ไขผักขนาดเล็ก 1 อัน
- - 1 พีซี หัวหอม;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - กระเทียมเขียว 3 ก้าน
- - พริกเขียวสด 1 เม็ด
- - ขิงสด 1 ชิ้น 2-3 ซม.
- - 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะน้ำมันถั่วลิสง);
- - มะนาวครึ่งลูก
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- คุณจะต้องใช้: มีด เขียง ทัพพี เครื่องขูด จานสำหรับอบในเตาอบ เครื่องปั่น กระทะ คั้นน้ำผลไม้ และกระดาษสำหรับอบในเตาอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ซม. โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่น 1 บวบเป็นชิ้นเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำในทัพพี เพิ่มแครอทและบวบที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเย็นและสับผักอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วย พักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและสับละเอียด 2 กลีบกระเทียมและ 3 ก้านกระเทียมสีเขียว
ขั้นตอนที่ 5
ล้างพริก ปอกเปลือก ปอกแล้วสับด้วย ปอกขิงสดแล้วขูด (คุณต้องใช้ขิงขูด 1 ช้อนชา)
ขั้นตอนที่ 6
วางไก่ครึ่งหนึ่งในจานกันไฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ราดด้วยเนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วใส่จานไก่ลงไป นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนนุ่ม นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 8
นำกระดูกออกจากเนื้อสัตว์และผิวหนัง บดไก่ในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 9
ในกระทะ ผัดหัวหอมกับเนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 10
ใส่เนื้อสับ แครอทสับ และบวบลงในหัวหอม ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 11
ใส่กระเทียมสับ ขิง และพริก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 12
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ต้องการเพียง 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำลงในกระทะพร้อมกับกระเทียมสีเขียว ผัดและนำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 13
ตัดแป้งพัฟ 300 กรัมเป็นเส้นยาว 20 ซม. และกว้าง 10 ซม.
ขั้นตอนที่ 14
วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางขอบด้านหนึ่งของแป้ง พับขอบเหนือไส้ให้เป็นสามเหลี่ยม ปั้นไส้ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 15
วางกระดาษรองอบลงบนจานแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วใส่จานลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที