รสอุ่นและเข้มข้นของนมข้นหวาน วนิลา และช็อกโกแลต … เหมาะสำหรับค่ำคืนของฤดูใบไม้ร่วง และการประกอบเค้กเหล่านี้เป็นกระบวนการที่สนุกมากที่สามารถแบ่งปันกับเด็กๆ ได้
มันจำเป็น
- สำหรับชั้นช็อคโกแลต:
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้งสาลี - 140 กรัม
- โกโก้ - 20 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับชั้นวานิลลา:
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้งสาลี - 160 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- วานิลลิน - หนึ่งซอง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- นมสำหรับชุบประมาณ 1/3 ถ้วย
- สำหรับครีม:
- เนย - 250 กรัม
- นมข้น - 380 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรานำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เมื่อถึงเวลาเริ่มทำอาหารมันก็นิ่มแล้ว เราใส่เตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
ขั้นตอนที่ 2
เราทำชั้นวานิลลา เราแบ่งไข่ลงในภาชนะลึกเริ่มตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล ตีให้ขาว. ใส่เนยจืด 100 กรัม ผสมจนเนียน เพิ่มครีมกับวานิลลาตีต่อไป ในชามแยกร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ กวนเบา ๆ ด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กระดาษรองอบลงในพิมพ์ (ฉันมีรูปร่างประมาณ 24 x 30 ซม.) แล้วเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่ในเตาอบจนนุ่มประมาณ 7-9 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในเวลานี้เราเตรียมชั้นช็อคโกแลต เราทำขั้นตอนเดียวกันทั้งหมด: ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย ครีมเปรี้ยว ร่อนแป้งกับโกโก้ ผงฟู และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อชั้นวานิลลาพร้อมแล้ว นำออกจากพิมพ์พร้อมกับกระดาษรองอบ ปูแผ่นหนังใหม่ เทแป้งช็อกโกแลตออกแล้วใส่ในเตาอบ ในเวลานี้ เราทำครีม: ตีเนยนิ่มกับนมข้น
ขั้นตอนที่ 6
เรานำชั้นช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วออกมา แต่อย่าปิดเตาอบ ตัดเหยือกออกจากชั้นวานิลลา (ในกรณีของฉันมันกลายเป็น 12 วงกลม) ทำเช่นเดียวกันกับชั้นช็อคโกแลต เราวางกิ่งในรูปแบบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาทีให้แห้ง เรานำออกจากเตาอบแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 7
แช่วานิลลาแต่ละวงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม. เรารวบรวมเค้ก: กระจายวานิลลาด้วยครีมอย่างอิสระแล้วกดทับด้วยชั้นช็อคโกแลต จาระบีด้านข้างด้วยครีมแล้วม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเค้ก จาระบีด้านบนของเค้กด้วยหลังแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง ทำให้เค้กเย็นลงในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง