ไม่เป็นความลับว่าในฤดูร้อน ผลเบอร์รี่ ผลไม้ เห็ด และผัก จะถูกกว่าในฤดูหนาวมาก ในฤดูหนาว การซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจทำให้กระเป๋าสตางค์ของคุณเสียหายได้ ทางเลือกในการออกจากสถานการณ์นี้คืออะไร? ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแช่แข็งอาหารได้อย่างเหมาะสมเพื่อรักษาวิตามินและประโยชน์
ประโยชน์ของการแช่แข็ง
อาหารทุกชนิดสามารถเก็บไว้ได้นาน - เบอร์รี่, ผลไม้, เห็ด, ผัก และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับพวกเขาในสภาพที่เยือกแข็งภายในหนึ่งปี แร่ธาตุและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้
ไม่มีน้ำตาล สารกันบูด และเกลือในผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ ผัก ซึ่งไม่สามารถพูดถึงการเตรียมกระป๋องได้
การเตรียมการแช่แข็ง
ก่อนแช่แข็งต้องล้างอาหารด้วยน้ำสะอาด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผักรากและเห็ดป่า
เช็ดชิ้นงานให้แห้งก่อนนำไปแช่แข็ง คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ยิ่งอาหารแช่แข็งแห้งมากเท่าใด การแช่แข็งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
หากคุณแช่แข็งสมุนไพรสดสำหรับอาหารจานร้อนและซุป ให้ทำเป็นส่วน ๆ สับละเอียด
ผลิตภัณฑ์สามารถต้มได้คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ตามที่คุณต้องการ โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์อาจผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย อย่าลืมทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนแช่แข็ง
อะไรจะดีไปกว่าการแช่แข็ง
ตัวเลือกที่เป็นสากลในปัจจุบันคือถุงพลาสติก สะดวกเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีปริมาณตู้แช่แข็งไม่ใหญ่เกินไป ในถุง คุณสามารถเก็บเศษอาหาร ผักรวม อาหารแข็งได้ทุกประเภท
ภาชนะพลาสติกสามารถใช้แช่แข็งผัก เห็ด ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ หากผลิตภัณฑ์เสียรูปง่าย ให้เลือกภาชนะสำหรับจัดเก็บ
ใช้ขวดพลาสติกเพื่อแช่แข็งน้ำซุปและน้ำซุปข้น ลองมะยมบด ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ป่า และสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากต้องการ เทน้ำซุปข้นลงในขวด ขันฝากลับเข้าที่ แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง เมื่อคุณตัดสินใจใช้ผลิตภัณฑ์ ให้ถอดออกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที สามารถเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติ, ซีเรียล, มูสลี่, น้ำซุปข้น
แก้วและโลหะไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ต่างจากพลาสติกตรงที่พวกมันตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมากเกินไป