ซุปหัวหอมถือเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม มันทำจากหัวหอมและเสิร์ฟพร้อมชีสและบาแกตต์
มันจำเป็น
- - ชีสแข็ง - 100 กรัม
- - หัวหอม - 500 กรัม
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำซุป (เนื้อ) - 1.5 ลิตร;
- - ไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - บาแกตต์
- - เกลือพริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณต้องทอดหัวหอมเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ ให้วางเนยก้อนหนึ่งลงในกระทะก้นหนาแล้วละลาย
ขั้นตอนที่ 2
ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ ผัดหัวหอมจนเป็นสีทองอ่อนและนุ่ม สำหรับเฉดสีแดงก่ำที่เลือกหัวหอมพันธุ์หวาน กระบวนการคั่วจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเกลือพริกไทยใส่น้ำตาลลงในหัวหอมแล้วใส่แป้ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที ในขณะที่หัวหอมกำลังปรุงอาหารให้ปรุงน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัว
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำซุปร้อน (ครึ่งหนึ่งของสิ่งที่คุณเตรียมไว้) ลงในกระทะที่มีหัวหอมผัด นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที เมื่อน้ำระเหยเล็กน้อย ให้เทน้ำซุปที่เหลือและไวน์ขาวลงไป ปรุงต่ออีก 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 5
น้ำซุปควรมีความหนาปานกลาง เทลงในชามหรือหม้อที่ทนไฟได้
ตัดบาแกตต์ใส่ในซุปจมน้ำเล็กน้อย มันควรจะเปียกเล็กน้อยทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้แครกเกอร์ปกติ โรยซุปด้วยชีสขูดด้านบน เสิร์ฟซุปร้อน
ขั้นตอนที่ 6
ตัดบาแกตต์ใส่ในซุปจมน้ำเล็กน้อย มันควรจะเปียกเล็กน้อยทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้แครกเกอร์ปกติ โรยซุปด้วยชีสขูดด้านบน เสิร์ฟซุปร้อน