ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย มีรสชาติอร่อยในรูปแบบต่างๆ เช่น ปลาคาร์พไม่เพียงสามารถต้มได้ แต่ยังตุ๋นและอบด้วยไส้ต่างๆ เช่น ซีเรียล ผัก และเห็ด
มันจำเป็น
-
- ปลาคาร์พขนาดใหญ่ 1 ตัว
- 1 หัวหอม;
- เห็ด 200 กรัม
- บัควีท 100 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ;
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น);
- เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมปลาคาร์พของคุณ ทิ้งปลาแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 ชั่วโมงก่อนละลาย เริ่มหั่นแช่เย็นทันที ล้างปลาคาร์พให้สะอาดเอาเกล็ดออกจากผิวหนัง ไส้ปลาถ้าจำเป็น. ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลตามยาวที่หน้าท้องแล้วเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก อย่าลืมเอาเหงือกออก พยายามทำอย่างระมัดระวัง เช่น ความเสียหายต่อถุงน้ำดีระหว่างการกำจัดอาจทำให้ปลาขมได้ ล้างปลาคาร์พที่ผ่าแล้วอีกครั้งทั้งภายในและภายนอก หางและหัวไม่ต้องสัมผัส
ขั้นตอนที่ 2
ดูแลการบรรจุ จัดเรียงบัควีทและวางในกระทะที่แห้งและร้อน ควรใช้สารเคลือบกันติด ปรุงอาหาร 1-2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นโอนซีเรียลไปยังกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที นานกว่านั้นหากจำเป็น บัควีทควรจะนิ่มและร่วน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน นำออกจากเตา ปล่อยให้โจ๊กยืนประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ล้างเห็ดหั่นถ้ามีขนาดใหญ่ให้ใส่หัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นใส่โจ๊กและครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างรออีก 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
สามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น แครอท ลงในไส้ได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นเส้นแล้วทอดด้วยหัวหอม
ขั้นตอนที่ 5
เติมปลาคาร์พด้วยการเติมที่เกิดขึ้น โรยด้วยพริกไทยป่นสดและเกลือหยาบด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปัง วางปลาคาร์พบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เติมปลาคาร์พด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย อบปลาประมาณ 40 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง