การผสมผสานที่น่าทึ่งของดาร์กช็อกโกแลตและเชอร์รี่ ขนมอบหลายชั้น และการปรุงที่ง่ายดาย คุณต้องลอง!
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี 200 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - ¾ ช้อนชา เกลือ
- - เนย 120 กรัม
- - เชอรี่สุก 400 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - นม 30 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมแป้งเกลือและน้ำตาลในชาม เพิ่มเนยหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ถูทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเทน้ำแข็งใส่ถ้วยแล้วคลุกแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อนวดแป้งอย่าพยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกันปล่อยให้เนยอยู่ที่นั่นในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะทำให้แป้งมีความเป็นประกายและเบาสบาย ห่อลูกบอลที่เก็บรวบรวมไว้ในกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวลง ล้างเชอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก แล้วหั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 5
วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วแบ่งเป็น 8 ชิ้น ม้วนแต่ละส่วนด้วยหมุดเกลียวเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10-15 ซม.
ขั้นตอนที่ 6
เขย่าไข่ด้วยส้อมและผสมกับนม หล่อลื่นแต่ละวงกลมด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ใส่น้ำตาล 5-8 เชอร์รี่ แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิ้นด้านบน
ขั้นตอนที่ 8
ใช้นิ้วยกแป้งขึ้นรอบขอบแล้วกดลงบนผลเบอร์รี่ หล่อลื่นบิสกิตแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของไข่และนมด้านนอก เพื่อไม่ให้แป้งแตกขณะอบ และโรยน้ำตาลที่ด้านบนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยเนยละลาย วางบิสกิตบนกระดาษ parchment และอบในเตาอบร้อนประมาณ 10-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง