สลัดทะเลที่ละเอียดอ่อนและสวยงามมาก การออกแบบขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
มันจำเป็น
- - ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 มล.
- - แครอท 300 กรัม
- - 2 ชิ้น หัวหอม;
- - 4 อย่าง ไข่ไก่
- - 1 พีซี ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- - ปูอัด 250 กรัม
- - กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
- - คาเวียร์หรือขนมคาเวียร์ 50 กรัม
- - 2 ชิ้น ฝั่งของสาหร่าย
- - น้ำมันพืช 50 มล.
- - ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในน้ำอุ่นล้างแครอท ปอกเปลือก เอาใบและปลายรากออก ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างหัวหอมในน้ำเย็น ปอกเปลือก แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมทอดและเคี่ยวประมาณสามถึงห้านาที ลบจากความร้อนและเย็นโดยโอนไปยังจานอื่น
ขั้นตอนที่ 2
นำกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที นำออกมาพักให้เย็น ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งสลัดแล้วสับให้ละเอียด ละลายน้ำแข็งปูอัดและสับให้ละเอียด ไข่ไก่ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย นำออกมาพักให้เย็น สับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ชามสลัดขนาดใหญ่หรือถ้วยที่คุณจะเสิร์ฟของว่างและใส่แครอทและหัวหอมเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นใส่ไข่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย ถัดไปจัดวางถั่วกระป๋องหลังจากระบายน้ำออกจากมัน ใส่สาหร่ายและกุ้งลงบนถั่ว ใส่ครีมเปรี้ยว ปูอัด ครีมเปรี้ยวอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
สุดท้ายทาเบา ๆ ด้านบนของสลัดด้วยครีมเปรี้ยว จัดกุ้งและตกแต่งด้วยคาเวียร์หรือคาเวียร์เรียกน้ำย่อย, ผักชีฝรั่งสด