ฤดูร้อนเป็นฤดูผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในระหว่างที่แนะนำให้คนกินอาหารให้อิ่มด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิด เพื่อให้ร่างกายมีวิตามินที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับฤดูหนาว และยังมีเคล็ดลับมากมายที่จะช่วยรักษาวิตามินสำหรับฤดูหนาว
วันนี้ คุณสามารถจัดเก็บองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในธนาคารได้อย่างง่ายดาย การเตรียมฤดูหนาวที่พบบ่อยที่สุดประเภทหนึ่งคือน้ำซุปข้นผลไม้ มีหลายสูตรสำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ฤดูหนาว
วิธีการเตรียมเบอร์รี่และแอปริคอทน้ำซุปข้น
ส่วนผสม:
- แอปริคอต - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
- ลูกเกด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
- น้ำ - 80-100 มล.
ล้างแอปริคอตและลูกเกด เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในภาชนะ (กระทะ) เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนได้ความสม่ำเสมอของผลไม้ที่นุ่ม แช่แอปริคอตและลูกเกดให้เย็น จากนั้นปั่นผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ต้มผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
วิธีทำน้ำซุปข้นลูกแพร์
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา สำหรับ 1, 5 ถังลูกแพร์
ผ่านและล้างลูกแพร์ให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นเอาแกนของลูกแพร์ออกด้วยมีด แปรรูปผลไม้ทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ ถูส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งบดลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ทำให้น้ำซุปข้นผลไม้เย็นลงแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
วิธีทำซอสแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลหวาน
- น้ำ - 80-100 มล.
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด นำแกนออกแล้วตัดเป็นชิ้น ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำ วางภาชนะบนเตาและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เนียน นำน้ำซุปข้นไปต้ม โดยไม่ต้องแช่เย็นจัดใส่ขวดโหล
ในบันทึก
ในการเตรียมภาชนะสำหรับเก็บมันฝรั่งบดอย่างเหมาะสม ให้ล้างขวดโหลให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อแต่ละขวดเป็นเวลาสองนาที แปรรูปฝาปิดผนึกในน้ำเดือด
ส่วนประกอบเพิ่มเติมของน้ำซุปข้น, ลูกเกด, สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีอยู่ได้เช่นมะยม สามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผลไม้แบบโฮมเมดได้ในระหว่างขั้นตอนการผสม หากไม่ขัดแย้งกับรสนิยมของคุณ
ปิดฝาภาชนะก่อนตั้งหม้อน้ำซุปข้นบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นประจำ มันจะดีกว่าที่จะเก็บน้ำซุปข้นในขวดเล็ก ๆ เพื่อให้เพียงพอสำหรับครั้งเดียวและคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งของเหลือ