ข้าวบาร์เลย์จะต้องรวมอยู่ในอาหารหากระดับฮีโมโกลบินต่ำรวมถึงภูมิคุ้มกันอ่อนแอเนื่องจากโรคซาร์สบ่อยครั้ง รวมถึงผู้ที่เหนื่อยล้าทางจิตใจและจากการทำงานหนักมาก คอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของข้าวบาร์เลย์มุกจะช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความยืดหยุ่นของผิว ซุปและอาหารจานหลักปรุงจากข้าวบาร์เลย์ หนึ่งในนั้นคือโจ๊กเนื้อ: ราคาประหยัด แต่อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 0.5 กก.
- - ข้าวบาร์เลย์มุก - 350 กรัม
- - ถั่วเขียว - 1/3 ของกระป๋อง
- - หัวหอม - 4 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ยิ่งใส่ซีเรียลนานเท่าไร ระยะเวลาในการปรุงก็จะสั้นลงเท่านั้น หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างข้าวบาร์เลย์ โอนไปยังกระทะเทน้ำเดือด 700 มล. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำโดยปิดฝาจนนุ่มเป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะและเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เมื่ออุ่นดีแล้ว ให้นำเนื้อไปทอดในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในเนื้อแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและผัดต่ออีก 5-7 นาที หลังจากนั้นเทน้ำ 100-150 มล. ลงในกระทะ ลดอุณหภูมิเป็นไฟกลาง เคี่ยวเนื้อกับผักจนนุ่ม ในตอนท้ายของการเคี่ยวให้ใส่ถั่วเขียวหลังจากระบายของเหลวออกจากมันแล้วใบกระวานพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำไปทอดในกระทะที่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เคี่ยวไฟสักสองสามนาที หลังจากนั้นโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับสลัดสดและสมุนไพรสับ