หลักสูตรแรกเป็นส่วนสำคัญของเมนูอาหารกลางวัน การกินในช่วงฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ ที่แปลกใหม่ ซุปครีมเห็ดจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและง่ายต่อการเตรียม
มันจำเป็น
- - เห็ดแชมปิญอง - 0.5 กก.
- - กระเทียม - 150 กรัม
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1 กานพลู
- - ครีมที่มีไขมัน 10% - 100 มล.
- - ชีสแปรรูป - 150 กรัม
- - น้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอกจะดีกว่า) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกระเทียมใต้น้ำไหลและตัดใบสีเขียว ตัดส่วนสีขาวที่เหลือเป็นวงกลม ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง. ขูดแครอทและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีดหรือบดด้วยการกด
ขั้นตอนที่ 2
นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืช (มะกอก) แล้วใส่กระเทียมหอมลงไป ทอดประมาณ 2-3 นาที แล้วใส่แครอทขูดลงไปผัดจนสุกครึ่งประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เห็ดสับและกระเทียมสับลงในกระทะ ผสมทุกอย่างใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ลดอุณหภูมิเป็นปานกลางและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะหรือกระทะขนาดเล็กเพิ่มมันฝรั่งก้อนเทน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที คนตลอดเวลาจนชีสและน้ำเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีมและนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ซุปครีมเห็ดสามารถเสิร์ฟโดยเสิร์ฟในชามลึก หรือจะบดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นก็ได้