มายองเนสสามารถเรียกได้ว่าเป็นซอสปีใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วสลัดและอาหารจานร้อนจำนวนมากไม่สามารถทำได้หากไม่มี เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับ "โอลิวิเยร์" ในตำนานซึ่งยากจะจินตนาการได้หากไม่มีมายองเนส แต่ซอสที่เก็บในขณะที่รสชาติดีก็มีผลข้างเคียงที่ไม่ดีอย่างหนึ่ง กล่าวคือสลัดปรุงรสมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก - ไม่เกินหนึ่งวันและในบางกรณีอาจน้อยกว่านั้น ไม่สามารถพูดได้เหมือนกันสำหรับมายองเนสโฮมเมดซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 วัน! ท้ายที่สุดมันทำโดยไม่มีไข่ และจานที่มีมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังปลอดภัยต่อการใช้งาน
มันจำเป็น
- - น้ำมันดอกทานตะวันระงับกลิ่นกายกลั่น - 300 มล.
- - นมที่มีไขมัน 2.5% - 150 มล.
- - มัสตาร์ด "รัสเซีย" - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาล - 1 หยิก (ไม่จำเป็น);
- - เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือมิกเซอร์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำมะนาว ใช้มะนาวแล้วผ่าครึ่ง บีบน้ำออกจากมัน ในเวลาเดียวกัน เราก็เอากระดูกออกแล้วโยนทิ้งไป สำหรับมายองเนสเราต้องการน้ำนี้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2
เทนมลงในชามลึกหรือแก้วแคบสำหรับตี โดยปกติแก้วเหล่านี้จะมาพร้อมกับเครื่องปั่นสำหรับทำมิลค์เชค เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในนม คำชี้แจงที่สำคัญ: นมและเนยต้องมาจากตู้เย็น ดังนั้น หากคุณเก็บขวดน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้วัดปริมาณที่ต้องการภายในหนึ่งชั่วโมงและเก็บไว้ในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มเครื่องปั่นมือถือหรือเครื่องผสมลงในชามแล้วตีจนแป้งขาวหนาและกรอบที่ความเร็วสูงสุด ถัดไป ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับต่อไปนี้: เกลือ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว อนุญาตให้ใช้น้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ แต่ไม่ได้มีบทบาทพื้นฐาน
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถกวนทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำสุดในเวลาเพียง 8-10 วินาที หรือใช้ช้อนก็ได้ แค่นั้นแหละ. มายองเนสโฮมเมดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปได้ เช่น พริกไทยดำ กระเทียม หรือผักชีฝรั่งสับ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจานที่คุณใช้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ซอสนี้สามารถใช้ทำสลัดและอบอาหารจานร้อนได้ตามต้องการ