ปลาเทราต์ซึ่งพบได้ในแม่น้ำบนภูเขาที่รวดเร็วและสะอาด ถือเป็นปลาของกษัตริย์มาโดยตลอด เมื่อเร็ว ๆ นี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือในฟาร์มเลี้ยงปลาที่เพาะพันธุ์ ปลาเทราท์ในทะเลสาบหรือแม่น้ำ - ปลาเทราท์ใช้สำหรับทำซุปปลาและสำหรับทอด แต่เพื่อรักษากลิ่นหอมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ให้สูงสุด ควรอบปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์โดยใช้เตาอบ
มันจำเป็น
-
- ปลาเทราท์แม่น้ำ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - ครึ่ง,
- แครอท - ¼,
- มะเขือเทศ - ครึ่ง
- พริกหยวก
- ครึ่ง,
- พาสลีย์
- ผักชีฝรั่งสด
- เนย,
- มะนาว,
- เกลือ
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากปลาเทราท์ปอกเปลือก กรีดหน้าท้องตามยาว เอาด้านในออก แล้วล้างออกอีกครั้ง ใช้กรรไกรสำหรับสัตว์ปีกเพื่อตัดครีบและหางออกทั้งหมด ขูดซากเบา ๆ ภายในและภายนอกด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วบีบให้เข้ากันใส่เกลือเล็กน้อยใส่ในชาม ใส่แครอทขูดหยาบ พริกหยวก และมะเขือเทศสับละเอียดลงในหัวหอม สับสมุนไพรอย่างประณีตใส่ผักเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
วางปลาลงบนแผ่นฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียงหลาย ๆ อันที่ด้านบนใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ยัดผักลงพุงแล้วเกลี่ยด้วยช้อน ถ้ายังมีผักเหลือ ให้วางไว้ข้างปลา ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 200 ° C ใส่ปลาในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลา จากนั้นปิดเตาอบ นำแผ่นอบออก ปล่อยให้ปลาเทราท์ยืนในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางบนจาน ตกแต่งด้วยวงกลมของมะนาวและสมุนไพร