เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียโดยปราศจากส่วนผสมที่มีชื่อเสียง มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับคอร์สแรกนี้ด้วยกลิ่นหอมพิเศษ เปรี้ยวที่ถูกใจ และความเผ็ดร้อน
มันจำเป็น
- - เนื้อ 300 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - หมูต้มและรมควัน 150 กรัม
- - 2 มันฝรั่ง;
- - 3 ผักดอง;
- - มะกอก 50 กรัม
- - วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- - เนื้อรมควัน 150 กรัม
- - 1 แครอท
- - 3 ไส้กรอก;
- - เห็ดกระป๋อง 300 กรัม
- - 1 มะนาว;
- - เกลือ;
- - ครีม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุงส่วนผสมกับมันฝรั่ง ก่อนอื่นให้นำเนื้อมาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้หัวหอมและแครอท ปอกผักแล้วล้างออก จากนั้นหั่นแครอทเป็นเส้น สับหัวหอมให้ละเอียด ใส่ผักลงไปในเนื้อก็ควรผัดด้วย
ขั้นตอนที่ 3
นำมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ส่วนผสมก่อนหน้าลงในกระทะ หลังจากนั้นให้สับเห็ดอย่างประณีตแล้วส่งไปตามมันฝรั่ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน ลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งสุก
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อรมควันแล้วหั่นเป็นเส้นตัดไส้กรอกเป็นวงกลม ถัดไป ทาน้ำมันพืชอีกใบในกระทะขนาดเล็กแล้ววางส่วนผสมที่สับไว้ด้านบน ผัดเนื้อหั่นและไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 5
ใช้กระทะขนาดใหญ่และเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไป ถัดไป หั่นผักดองเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของคุณ ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสมะเขือเทศและเติมน้ำ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
นำซุปไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ตัดมะกอกเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงบนส่วนผสม ทิ้งน้ำซุปไว้ 30-60 นาที ให้เดือด
ขั้นตอนที่ 7
Solyanka กับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมใส่มะนาวฝานแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมะนาวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษแก่ซุป ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วปรุงด้วยสมุนไพร