ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นปลาหรือเนื้อสับปรุงในน้ำซุป อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณสามารถเบี่ยงเบนไปเล็กน้อยจากวิธีการปกติในการเตรียมอาหารจานนี้และอบในเตาอบ ในกรณีนี้ ลูกชิ้นอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย รวมถึงสลัดผัก
มันจำเป็น
- - เนื้อดิน 1.5 กก.
- - ริคอตต้าชีส 400 กรัม
- - 3 ไข่;
- - เมล็ดยี่หร่า 3 ช้อนชา
- - เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อน;
- - ผักชีฝรั่งพวง;
- - น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง
- - เกลือและพริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำมันมะกอกลงในเนื้อดิน ใส่ริคอตต้าหรือชีสนุ่ม ๆ ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำหยาบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเพิ่มเกล็ดขนมปัง เมล็ดยี่หร่า และผักชีฝรั่งสดสับละเอียดลงในมวลเนื้อ ปรุงรสด้วยออริกาโนแห้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งในขณะที่ตีมวลที่ด้านล่างของจานพร้อมกันเพื่อให้ลูกชิ้นฉ่ำมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ เพื่อให้รูปร่างดีขึ้น ให้เอามือจุ่มน้ำเย็นเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งเตาอบไว้ที่ 200C. ขณะที่กำลังอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม ให้ทาถาดอบหรือจานที่ทนไฟด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป อบในเตาอบประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟลูกชิ้นเสร็จแล้วทันที สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ข้าวต้มหรือหน่อไม้ฝรั่ง ตุ๋น ผักสดหรือย่าง
ขั้นตอนที่ 6
ถ้าลูกชิ้นรู้สึกแห้งเล็กน้อย คุณสามารถทำซอสง่ายๆ สำหรับพวกเขา ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งหนึ่งช้อนในเนยใส่นมหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที