สลัดเห็ดเป็นที่นิยมอย่างถูกต้อง บ่อยครั้งที่พวกเขากลายเป็น "เล็บ" ของตารางงานรื่นเริงและทุกวัน ใช้เห็ดสด ผัด ต้ม ดอง เป็นส่วนประกอบหลัก พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่จาน
สลัดทิฟฟานี่
ในการเตรียมสลัดทิฟฟานี่กับไก่และเห็ด คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 350 กรัม
- แชมเปญสด 350 กรัม
- เมล็ดวอลนัท 150 กรัม
- หัวหอม 2 หัว;
- 2 แตงกวาสด
- ไข่ต้ม 5 ฟอง
- มายองเนส 250 กรัม
- ผักใบเขียว;
- เกลือ.
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือจากนั้นเย็นและสับให้ละเอียด บดเมล็ดวอลนัทในเครื่องปั่นหรือปูนแล้วผสมกับเนื้อไก่ เช็ดแชมเปญให้สะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือผ้าเช็ดตัวแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ปอกหัวหอมสับครึ่งวงแล้วทอดกับเห็ดในน้ำมันพืชจนหัวหอมเป็นสีทอง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มไข่ลวกให้เย็นลงใต้น้ำเย็น ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และตะแกรงแยกบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดแตงกวาที่ล้างและแห้งให้สะอาดเป็นครึ่งวง
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วให้วางสลัดเป็นชั้น ๆ ใส่จารบีด้วยมายองเนส: ชั้นที่ 1 - เนื้อไก่กับถั่ว, ที่ 2 - แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวง, ที่ 3 - ไข่แดง, ตามด้วยชั้นที่ 4, จัดวาง เห็ดขาวด้านบนผัดกับหัวหอม ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สลัดฝรั่งเศส
ในการทำสลัดฟร็องซัวส์รสเผ็ดกับส้มเขียวหวาน แอปเปิ้ลและเห็ด คุณจะต้อง:
- 5 ส้ม;
- 2 แอปเปิ้ล;
- 2 พริกหวาน
- แชมเปญ 100 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ล้างพริกหยวกและหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงและชีสแข็งเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดกับเวดจ์ส้มเขียวหวานปอกเปลือก
ทำน้ำสลัดแบบออริจินัล. การทำเช่นนี้: ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ น้ำมะนาวคั้นสด มัสตาร์ดและน้ำผึ้งอย่างละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัดพร้อมสไลด์ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัดเห็ดหิมะ
ในการเตรียมสลัด "เห็ดในหิมะ" คุณต้องทำ:
- แฮม 100 กรัม
- แชมเปญ 100 กรัม
- เห็ดดอง 6-7 ตัว;
- ข้าวโพดกระป๋อง 170 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง 170 กรัม
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ชีส 100 กรัม
- 1-3 เซนต์ ล. มายองเนส;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- เนย;
- พริกไทย;
- เกลือ.
เช็ดแชมเปญอย่างระมัดระวังด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดแยกกัน 1-2 นาที จากนั้นนำไปผสมกับเห็ดและเย็น โอนไปยังชามสลัด เพิ่มข้าวโพดกระป๋องและถั่วลันเตา ชีสขูด และกานพลูกระเทียมผ่านการกด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยเห็ดดองขนาดเล็ก