หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมด ให้เตรียมพายเต้าหู้ดั้งเดิมพร้อมไส้แครอท แป้งคอทเทจชีสนั้นนุ่มมากและขนมอบก็มีเปลือกผัดเป็นสิว คุณสมบัติพิเศษของจานคือการใช้แครอทเป็นไส้ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ
มันจำเป็น
-
- คอทเทจชีส 350 กรัม
- มาการีน 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
- แป้ง 1-2 ถ้วย;
- 1-2 แครอท;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดหนึ่งช้อน;
- เกลือ;
- ผงน้ำตาล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูคอทเทจชีสที่ไม่มีกรดให้แห้งด้วยตะแกรง มันจะดีกว่าที่จะซื้อที่เตรียมไว้ที่บ้านหรือทำด้วยตัวเองเนื่องจากชีสกระท่อมที่ผลิตเป็นจำนวนมากมักมีความสอดคล้องและปริมาณไขมันที่ไม่เหมาะสม ละลายและนำมาการีนไปต้ม ผสมกับคอทเทจชีสสับและครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง ควรได้รับสถานะยืดหยุ่น ปั้นแป้งนมให้เป็นก้อนกลม คลุมด้วยชามหรือฟิล์ม แล้วพักไว้ให้สุกประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้แครอท. ปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นเป็นวงกลมหนาๆ เทน้ำ ใส่ไฟเล็กๆ ต้มจนนิ่ม กรองน้ำที่เหลือ แช่เย็นและหั่นแครอท นึ่งลูกเกด ผสมกับแครอท คอทเทจชีสแห้งที่ไม่มีกรด และน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เมื่อนวดไส้ ในกรณีนี้ ให้เพิ่มเล็กน้อยในขณะที่ตัดแป้งพายก่อนที่จะใส่มวลแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ม้วนแป้งเต้าหู้ที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม กระจายไส้แครอทให้ทั่วแต่ละชิ้นแล้วตัดพายเพื่อให้มีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือไขมัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาแล้วใส่พายเต้าหู้กับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบไม่เริ่มแห้ง ตีไข่แดงและทาบนพายสักสองสามนาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่พายชีสกระท่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงในจานลึก จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดและหลังจากเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง