ข้าวกล้องก็เหมือนกับข้าวขาวธรรมดาทั่วไป แต่ก่อนที่จะผ่านการบด ข้าวที่สูญเสียเปลือกรำที่มีคุณค่าทางโภชนาการไป ยังสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไปด้วย ดังนั้นข้าวกล้องจึงมีสุขภาพดีกว่าข้าวขาวขัดมันหลายร้อยเท่า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ข้าวกล้องประกอบด้วยซีลีเนียมจำนวนมาก และเป็นที่ทราบกันดีว่าแร่ธาตุสำคัญนี้ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ ได้อย่างมาก เช่น โรคตับอักเสบ เริม เนื้อร้ายในตับ และแม้กระทั่งมะเร็ง
ขั้นตอนที่ 2
ข้าวกล้องหนึ่งถ้วยมีความต้องการแมงกานีสมากกว่า 80% ในแต่ละวัน แร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับการสร้างโครงสร้างกระดูก การทำงานปกติของระบบประสาท การดูดซึมธาตุเหล็กและทองแดงในร่างกาย เป็นต้น
ขั้นตอนที่ 3
ข้าวกล้องมีกรดไขมันที่สำคัญที่ช่วยให้ร่างกายผลิตคอเลสเตอรอลที่ "ดีต่อสุขภาพ" คอเลสเตอรอล "สุขภาพดี" จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตเพราะ กระบวนการแบ่งเซลล์ไม่สามารถทำได้หากไม่มี
ขั้นตอนที่ 4
ข้าวกล้องอุดมไปด้วยเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ (ไฟเบอร์) ซึ่งช่วยรักษาการทำงานของลำไส้ให้แข็งแรงและป้องกันมะเร็ง เช่นเดียวกับการลดน้ำหนักและการเผาผลาญอาหารอย่างรวดเร็ว ข้าวกล้องหนึ่งถ้วยให้ความรู้สึกอิ่มมากกว่าอาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 5
จากการศึกษาพบว่าการรับประทานข้าวกล้อง 6 มื้อต่อสัปดาห์สามารถลดการเกิดหลอดเลือดแดงและโอกาสในการเป็นโรคหัวใจได้ เช่นเดียวกับการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ขั้นตอนที่ 6
ไม่กี่คนที่รู้ว่าข้าวกล้องเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาสามารถป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและแม้กระทั่งมะเร็ง
ขั้นตอนที่ 7
ข้าวกล้องช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเมื่อเทียบกับข้าวขาว การศึกษาพบว่าผู้ที่กินข้าวกล้องอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคเบาหวาน