มีหลายสูตรสำหรับการทำหมู เพราะเนื้อประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย การเพิ่มเมล็ดงาลงไปในชิ้นเนื้อจะช่วยเพิ่มรสชาติของถั่วดั้งเดิมให้กับจาน และผักที่ตุ๋นจะทำให้รสชาติน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
มันจำเป็น
-
- หมู 500 กรัม
- งา 30 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
- 2 ไข่;
- แครอท 300 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- พริกหวาน 250 กรัม
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
- - น้ำซุปเนื้อ 1 แก้ว
- 3 ช้อนชา แป้ง;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำหมูสับสำเร็จรูปหรือแล่เนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนไม้ให้มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
ขั้นตอนที่ 2
ผัดงาในกระทะแห้งเพื่อเผยรสชาติและกลิ่นหอม รวมเกล็ดขนมปังกับเกลือและพริกไทย แบ่งส่วนผสมเหล่านี้ลงในจานแยกกัน ตีไข่.
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มหมูชิ้นในไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วคลุกงา ทำซ้ำขั้นตอนอีก 1-2 ครั้ง เป็นผลให้เนื้อสัตว์ควรเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดกระทะและเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ย่างเนื้อในแต่ละด้าน ถ้าขนมปังเริ่มไหม้และหมูยังดิบอยู่ ให้ลดความร้อนลงและนำเนื้อสับมาผัด ในการตรวจสอบว่าเนื้อพร้อมหรือไม่ ให้แทงด้วยมีด - น้ำใสควรโดดเด่น โอนสับไปยังจานและปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกแครอท แกนพริกหยวก ตัดผักเป็นเส้น ล้างถั่วเขียว. หากคุณไม่สามารถรับอาหารสดได้ คุณสามารถใช้ผักผสมพิเศษแช่แข็งได้ ผัดแครอท พริก ถั่ว และกระเทียมสับในกระทะเดียวกันกับที่เคยทอดเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทอง หากใช้ผักแช่แข็ง ให้ทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป
ขั้นตอนที่ 6
รวมซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ และแป้งเข้าด้วยกัน ละลายส่วนผสมในน้ำซุปเนื้อแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจานต่อไปอีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเนื้อตุ๋นลงในผักเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
วางผักตุ๋นไว้บนจาน วางหมูสไลด์ไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ข้าวเป็นเครื่องเคียงได้