ไพค์คอนเป็นปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากและสารอาหารรองที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ จานซิกเนเจอร์ - เนื้อปลาหอกคอนกับซอสหัวหอมครีมละเอียดอ่อน - จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ
มันจำเป็น
- สำหรับ 3 เสิร์ฟ:
- - เนื้อปลาหอกคอน 600 กรัม
- - บะหมี่ไข่ 250 กรัม
- - บวบ 100 กรัม
- - พริกแดงหวาน 90 กรัม
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
- - น้ำมันมะกอก 60 มล.
- - แป้ง (สำหรับทำขนมปัง);
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ
- สำหรับซอส:
- - 2 หัวหอม;
- - กานพลูกระเทียม
- - พริกไทยดำ;
- - ครีม 300 มล. (22%);
- - เกลือ;
- - น้ำมันมะกอก 30 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 200 ° C ตัดเนื้อปลาหอกเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นคุณควรปรุงหอกคอนในเตาอบเป็นเวลา 3-5 นาทีที่ 180 ° C
ขั้นตอนที่ 4
ทำบะหมี่ไข่. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในหม้อ นำไปต้ม เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5
ในน้ำที่ต้มใหม่ให้เทเส้นก๋วยเตี๋ยวลดเปลวไฟของไฟ ต้มจนน้ำเดือดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นทิ้งบะหมี่ไข่สำเร็จรูปในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศสับเนื้อเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 7
นำก้านและเมล็ดพริกหยวกออก ตัดบวบกับพริกแดงเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 8
ผัดผักสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ถัดไปเพิ่มบะหมี่ลงในผักและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
เตรียมซอสครีมหัวหอม สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันมะกอกเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 10
เทครีม เกลือ และพริกไทย นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 1-2 นาที เสิร์ฟปลาและผักพร้อมบะหมี่บนโต๊ะ โรยด้วยซอสครีมรสเผ็ด