จานหมูที่ปรุงในสไตล์ฝรั่งเศสนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเตรียมได้ไม่ยากซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถจัดการสูตรได้
มันจำเป็น
- - หมู - 900 กรัม
- - แชมเปญสด - 300 กรัม
- - มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
- - ชีส - 150 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - นม - 1 ลิตร
- - เนย - 100 กรัม
- - แป้งพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ
- - ผักใบเขียว - พวง;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - ลูกจันทน์เทศบด - หยิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมซอสเบเคเมลก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะหรือกระทะก้นหนาที่นุ่มสบาย อุ่นชามบนไฟร้อนปานกลางด้วยเนยและแป้ง ผัดจนน้ำมันละลาย
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เกลือและผงลูกจันทน์เทศลงในอาหาร กวนต่อไปด้วยช้อนไม้ พยายามเทนมลงในแป้งที่ข้นเป็นเส้นบางๆ นำซอสไปเป็นครีมเปรี้ยว นำมวลร้อนออกจากเตาใส่พริกไทยลงไปตามรสนิยมของคุณเอง
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไปล้างมะเขือเทศและเห็ด ตัดเป็นเวดจ์ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างเนื้อในน้ำไหล เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นหมูเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมจานอบเพื่อปรุงอาหารฝรั่งเศสต่อไป ซิลิโคน แก้ว เคลือบเทฟลอนหรือเซรามิกก็ทำได้
ขั้นตอนที่ 5
ฉีดน้ำใส่แม่พิมพ์ถ้าทำจากซิลิโคน ใส่ชิ้นมะเขือเทศในชั้นแรก ทาด้วยซอสชั้นเล็กๆ ชั้นที่สองคือเห็ด ถัดไปเป็นชั้นของซอส จากนั้นกระจายหัวหอมครึ่งวงอีกครั้งหนึ่งชั้นของซอส แถวสุดท้ายเป็นหมูสไลด์ เทซอสขาวลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 6
อบเสียงหมูฝรั่งเศส 200 องศา เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำหม้อที่เตรียมไว้ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
