คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาได้มากมายซึ่งในรสชาติจะไม่ด้อยกว่าเนื้อชิ้นเอก ปลาคาร์พยัดไส้เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว
มันจำเป็น
- - ปลาคาร์พ 1.5 กก.
- - 1 กระเทียมหอม
- - แชมเปญ 200 กรัม
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำความสะอาดปลาคาร์พ (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) จากตาชั่ง ตัดเหงือก แกะไส้ออกทั้งหมดแล้วล้างออกให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 2
เช็ดปลาให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ (คุณสามารถปล่อยให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง) จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้ให้แช่
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการกรอก.
สับกระเทียมหอมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมเล็กสองต้น (ไม่จำเป็น) เป็นวง ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนผัดหัวหอมกับเห็ดเป็นเวลาแปดนาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกแดงหวานหากต้องการ นำกระทะออกจากความร้อนและเติมเห็ดเย็น
ขั้นตอนที่ 5
รวมเกลือและพริกไทยลงในชามแล้วขูดปลาคาร์พด้วยส่วนผสมแห้ง เติมซากด้วยไส้เห็ดเย็บท้องด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน - เพราะสะดวกกว่าสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 6
จาระบีแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันแล้วโอนปลาคาร์พลงไป หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงแล้ววางบนปลา โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 170 องศา อบปลาประมาณ 55 นาที นำปลาคาร์พยัดไส้ใส่จาน แกะตะเข็บออก (เอาไม้จิ้มฟันออก) ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ