ซี่โครงหมูอบ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้ อาหารรสเลิศจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ คุณเพียงแค่ต้องมีความอดทนเวลาและอารมณ์ดีอยู่เสมอ เสิร์ฟพร้อมไวน์แดง
มันจำเป็น
- -2 กก. ซี่โครงหมู
- - เกลือแครอทชั้นดีเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันมะกอก 100 มล. (คุณสามารถทานน้ำมันพืชได้)
- -7 กลีบกระเทียม
- ขิง -40 กรัม (ชิ้น 10 ซม. คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง - เพื่อลิ้มรส)
- -3 ช้อนชาพริกป่น (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง - เพื่อลิ้มรส)
- -8 ชิ้นโป๊ยกั๊ก (เพื่อลิ้มรส),
- - น้ำผึ้ง 100 กรัม
- -ซอสถั่วเหลือง 300 มล.
- -4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน,
- -600 มล. เชอร์รี่
- -800 มล. น้ำซุปไก่
- - หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเริ่มต้นทำอาหาร ให้เลือกถาด ซี่โครงหมูทั้งหมดควรใส่ไว้ในชั้นเดียว ควรวางถาดอย่างอิสระบนเตาแก๊ส (ไฟฟ้า) และในเตาอบ เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใส่น้ำมัน ปล่อยให้มันอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู แยกซี่โครงออกจากกัน โรยซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
วางซี่โครงลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ล้างขิงปอกเปลือกหั่นบาง ๆ (ตามที่ปรากฏ)
ขั้นตอนที่ 5
ตัดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 6
พลิกชิ้นเนื้อทอดกลับด้าน วางกระเทียมและขิงลงบนเนื้อ โรยด้วยโป๊ยกั๊กและพริกป่น (หรือไม่มีก็ได้) ใส่น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว 300 มล. ลงในเนื้อ ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูอาหารธรรมดา (หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มได้) และเชอร์รี่ เร่งไฟเล็กน้อย ชิมซอส รสชาติน่าจะดี
ขั้นตอนที่ 7
สับหัวหอมและใส่เนื้อสัตว์ ผัดและเทน้ำซุปไก่ (น้ำซุปสามารถปรุงบนก้อนไก่แม็กกี้ดูด้วยตัวคุณเองน้ำซุปไก่รสชาติดีกว่า) นำไปต้ม.
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ครึ่งชั่วโมง ซี่โครงจะออกมาเป็นสีคาราเมล
ขั้นตอนที่ 9
นำซี่โครงออกจากเตาอบแล้ววางบนเตา ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้านแล้วเสิร์ฟ