คาเวียร์ถือเป็นอาหารอันโอชะมาช้านาน คาเวียร์ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์อื่นใดที่มีโปรตีนจำนวนมาก - เกือบหนึ่งในสามดังนั้นคาเวียร์จึงอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย วันนี้มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะขายคาเวียร์สีดำและสีแดงคุณภาพต่ำทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตและในตลาด พยายามรู้จักผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริงและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากบรรจุคาเวียร์สีแดงในภาชนะแก้วใสคุณภาพของคาเวียร์จะถูกกำหนดโดยสัญญาณภายนอก ไข่ในคลาส 1 จะต้องมีสีและขนาดเท่ากัน ทั้งตัว ไม่แห้งหรือเหนียว
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อซื้อคาเวียร์ในกระป๋อง ต้องแน่ใจว่าคาเวียร์ไม่ห้อยอยู่ข้างในและไม่ล้น แต่เติมขวดให้แน่นโดยไม่มีช่องว่าง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อซื้อคาเวียร์สีแดงโดยน้ำหนัก ให้คำนึงถึงความเปราะบางของไข่ ถ้าไข่ไม่ติดกันแต่แยกง่ายก็ซื้อได้ หากพวกมันติดกันและมีเมล็ดแตกออกมา เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้อคาเวียร์เช่นนี้
ขั้นตอนที่ 4
คุณภาพของคาเวียร์นั้นสามารถรับรู้ได้จากรสชาติของมัน คาเวียร์คุณภาพต่ำมีรสขมและเปรี้ยวมีรสชาติเหมือนไขมันหืน อาจมีรสชาติที่ผิดเพี้ยนเนื่องจากการเติมสารกันบูดที่ต้องห้ามลงในคาเวียร์ เปลือกไข่ที่อ่อนแอหรือหนาแน่นเกินไป รวมทั้งการมีของเหลวส่วนเกิน บ่งชี้ว่าปลามีคุณภาพต่ำ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อซื้อคาเวียร์ให้ใส่ใจกับเวลาในการผลิต หากกระป๋องที่มีคาเวียร์ระบุว่าผลิตในเดือนธันวาคม แสดงว่าคาเวียร์ทำมาจากไข่ปลาแช่แข็งหรือบรรจุหีบห่อใหม่ คาเวียร์ดังกล่าวไม่มีคุณภาพสูงเนื่องจากคาเวียร์เก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมและบรรจุกระป๋องทันที