เนื้อไก่ฝรั่งเศสเป็นอาหารจานโปรดง่ายๆ ของทุกคน อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่โอ้อวดในการเตรียมการ มันจะช่วยคุณได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา
ส่วนผสม
เนื้อไก่ / ต้นขา - 500-700 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
Kefir - 250 มล
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่ง - 500-700 กรัม
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
มายองเนส / ครีม - เพื่อลิ้มรส
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสด - 2-3 หยิก (สำหรับเสิร์ฟ)
สูตรอาหาร
การปรุงไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ตัดเนื้อไก่เป็นส่วน ๆ ฉันตัดเต้านมแต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้นเพื่อให้เนื้อหมักได้ดีขึ้น ตีเนื้อแต่ละด้านทั้งสองข้าง
เตรียมน้ำดอง. ตวง kefir ลงในชาม แล้วใส่หอมใหญ่สับละเอียด 1 ต้น เพิ่มมัสตาร์ดหากต้องการ ปรุงรสตามชอบ ฉันใส่เกลือ พริกไทยดำป่น กระเทียมแห้ง และส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแห้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางชิ้นเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำดองและปล่อยให้นั่งประมาณ 30-60 นาที หากเวลาเอื้ออำนวยก็สามารถหมักเนื้อได้นานขึ้น
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ต้มน้ำ ใส่ใบกระวาน ถั่วและเกลือ 1-2 หยิบมือ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำ นำน้ำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มมันฝรั่งประมาณ 6-8 นาที จนเกือบนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อน
เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง ใช้ส้อมจิ้มชิ้นมันฝรั่งเพื่อดูว่ามันฝรั่งสุกแค่ไหน ชิ้นควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ควรรักษาความสมบูรณ์และไม่กระจุย จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช เพิ่มชั้นของมันฝรั่งที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยดำป่น ทาชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนสหากต้องการ ฉันใส่ครีมเล็กน้อย (50-70 มล.) และเนยสองสามชิ้นแทนมายองเนส ใส่เนื้อไก่และหอมใหญ่ที่หมักเนื้อไว้ลงในพิมพ์
เลเยอร์มะเขือเทศหั่นบาง ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นอีกสองสามหยิบมือ เพิ่มมายองเนสหากต้องการ โรยจานด้วยชีสขูดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที ทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่ ระบายความร้อนอีก 10-15 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ
เนื้อไก่ฝรั่งเศสพร้อมแล้ว
การผสมผสานระหว่างชิ้นไก่กับชิ้นมันฝรั่งนุ่ม ๆ เป็นเมนูคลาสสิกแบบ win-win ที่มีรสชาติดีในตัวของมันเอง และถ้าคุณเพิ่มผักฉ่ำและชีสละลายเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน คุณจะได้จานที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อที่จะไม่หลงทางแม้แต่บนโต๊ะเทศกาล ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำสุดวิเศษที่จะไม่ทำให้ใครเฉย