Patatopita เป็นอาหารกรีกประจำชาติที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นพายที่ทำจากแป้งบางกรอบยัดไส้ด้วยข้าวและมันฝรั่ง จานกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมากและคงรสชาติไว้ได้มากกว่าหนึ่งวัน
มันจำเป็น
- - ไข่ 2 ฟอง
- - น้ำมันมะกอก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นมไขมัน
- - เครื่องเทศ (พริกไทย เกลือ สะระแหน่แห้ง ลูกจันทน์เทศ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่หนึ่งฟองลงในชามตื้นแล้วตีด้วยเกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น ม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไปเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งทำมันฝรั่งบดจากนั้นเติมนมร้อนเล็กน้อย ต้มข้าวจนสุกครึ่ง (7-10 นาที) แล้วผสมกับน้ำซุปข้นที่ปรุงแล้ว ใส่น้ำมันมะกอก ลูกจันทน์เทศ มิ้นต์ เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบกลมๆ ด้วยน้ำมันมะกอก แผ่แป้งออกเป็นชั้นกลมขนาดใหญ่แล้ววางลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบห้อยลงมาเล็กน้อย กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ห่อขอบที่ยื่นออกมาของแป้งเข้าด้านใน แล้วทาทั้งพายด้วยไข่และเนยที่ตีไว้
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ patatopita เป็นเวลา 45 นาที