ผักใบเขียวที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของขนกระเทียมและกลิ่นของดอกลิลลี่แห่งหุบเขาเรียกว่ากระเทียมป่า พืชชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในคอเคซัส ทั้งสดและดอง เนื่องจากกระเทียมป่าเข้ากันได้ดีกับผักและปลา ใช้ในซุปและในสลัด มาเตรียมสลัดฤดูใบไม้ผลิของกระเทียมป่าและมันฝรั่งสดกัน
สลัดกระเทียมป่าและมันฝรั่งสด
คุณจะต้องการ:
- กระเทียมป่า - 100 กรัม
- มันฝรั่งสด - 1 กก.
- ถั่วสด - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- งา - 2 ช้อนชา;
- เกลือและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่งหนุ่มสามารถเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับสลัดนี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับถั่วเขียวและใบกระเทียมป่า
ล้างและปอกมันฝรั่ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงในกระทะและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำจากกระทะและตากมันฝรั่งให้แห้งเล็กน้อย ถัดไปโอนไปยังชามสลัดขนาดใหญ่แล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่
ในขณะเดียวกัน ลวกถั่วสดเป็นเวลา 3 นาที แล้วเทลงในชามสลัด คุณยังสามารถใช้ถั่วลันเตาแช่แข็งได้
ล้างขนหัวหอมสีเขียวและใบกระเทียมป่าให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ สับหัวหอมอย่างประณีต กระเทียมป่าสามารถฉีกได้ด้วยมือของคุณ
ใส่ผักใบเขียวลงในชามสลัดด้วยถั่วและมันฝรั่ง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือเพื่อลิ้มรส โรยสลัดนี้ด้วยเมล็ดงาและผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้
ประโยชน์ของกระเทียมป่า
การใช้กระเทียมป่าคือสามารถเสริมสร้างหลอดเลือดไม่ให้สะสมของคอเลสเตอรอลในเลือดและยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ กระเทียมป่ายังมีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
สารที่มีอยู่ในกระเทียมป่ามีฤทธิ์เป็นยาชูกำลัง ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขับปัสสาวะ และต้านปรสิต พืชชนิดนี้สามารถบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะและนอนไม่หลับ หายใจถี่และซึมเศร้าได้
Ramson เป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ความดันโลหิตสูง
โปรดจำไว้ว่าผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะไม่สามารถบริโภคกระเทียมป่าได้ เช่นเดียวกับกระบวนการอักเสบต่างๆ ในทางเดินอาหาร
สตรีมีครรภ์ควรใช้กระเทียมป่าในปริมาณน้อยและด้วยความระมัดระวัง