คนรักเนื้อแกะต้องชอบเมนูนี้ เนื้อซี่โครงจะนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรนี้ยังทำให้ซี่โครงหมูยอดเยี่ยมอีกด้วย
มันจำเป็น
- - ซี่โครง 1 กก.
- - 3 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- - ใบกระวาน 4 ใบ
- - พริกไทยดำ, ปาปริก้าหวาน, ฮ็อป-ซูเนลี, ออริกาโน, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดซี่โครงแกะตามเมล็ด ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ ปอกแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะที่มีก้นหนา (คุณสามารถใช้จานเหล็กหล่อ) ซึ่งสามารถใส่ในเตาอบแล้วทาครีมเปรี้ยวที่ด้านล่างของภาชนะ ชั้นของหัวหอม แล้วก็ชั้นของแครอทขูด ทาซี่โครงแกะบนแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน ปรุงรสตามชอบ แปรงด้วยครีมเปรี้ยว ถัดไปวางชั้นของหัวหอม, แครอท, ซี่โครงอีกครั้ง พริกไทย, เกลือ, เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว เทน้ำเดือดลงในกระทะเพื่อให้น้ำท่วมจานเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูงสุดปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อแข็ง เวลาทำอาหารจะลดลง และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อนุ่มก็เพิ่มขึ้นได้
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟซี่โครงแกะในซอสครีมเปรี้ยวร้อนทันที มันฝรั่งบดหรือสลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานที่มีไขมัน