พาสต้าริคอตต้าครีมข้นราดด้วยพริกแดงและเกล็ดขนมปัง
มันจำเป็น
- ขนมปังขาวธรรมดาหรือแป้งเปรี้ยว -3 ชิ้นควรมีอายุหนึ่งวัน
- -2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยใส;
- -1 ช้อนชา โหระพาบดสดพร้อมเสิร์ฟ
- -500 กรัม พาสต้า;
- -6 ศิลปะ. ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- -2 กลีบกระเทียมสับ;
- -1.5 ช้อนชา พริกแดงสับ
- -1 แพ็คริคอตต้าชีส;
- -2 ไข่แดงขนาดใหญ่
- - เกลืออาหาร
- - พริกไทยดำป่นสดๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 375 ° ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังขนาดกลางหรือฉีกเป็นชิ้นๆ วางบนแผ่นอบขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2
รวมเนยละลายและโหระพา จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วคนให้เข้ากัน นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบประมาณ 15 นาที กวนตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงพาสต้าในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มเดือดตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์ ทิ้งน้ำไว้ครึ่งแก้วสำหรับพาสต้าแล้วสะเด็ดน้ำ กลับพาสต้าไปที่หม้อ
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะเดียวกันให้ความร้อนน้ำมันในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกระเทียมและพริกแดงและปรุงอาหารจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง 1 ถึง 2 นาที นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
ในชามขนาดกลาง ผสมริคอตต้า ไข่แดง และพริกประมาณครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 6
ค่อยๆ เติมน้ำพาสต้าร้อนหนึ่งในสี่ถ้วยลงในส่วนผสมของริคอตต้า เทส่วนผสมลงบนพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำพาสต้าตามต้องการเพื่อเคลือบเส้นบะหมี่
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟพาสต้า โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ราดด้วยน้ำมันพริก