คุณสามารถปรุงอาหารจากบวบจำนวนมาก ซึ่งในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมจะท่วมสวนและตลาด อาหารจานโปรดของฉัน ซึ่งฉันมักจะปรุงทันทีที่บวบหนุ่มปรากฏขึ้น คือ บวบตุ๋นที่นุ่มที่สุดในซอสครีมกระเทียมและกระเทียม มันง่ายและรวดเร็วมากจนแม้แต่แม่บ้านสาวก็ปรุงได้ บวบในซอสครีม - กระเทียมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับปลาเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ และยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซีเรียลที่ร่วน (เช่นบัควีท ข้าวบาร์เลย์ และข้าว) ให้กับมันบด มันฝรั่งต้ม และโจ๊กถั่ว มีเพียงเพื่อลองบวบตุ๋นแสนอร่อยในครีมและซอสกระเทียมและพวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณในฤดูกาลของบวบ
มันจำเป็น
- บวบ (บวบ) - 1-2 ชิ้น (ผลไม้ขนาดกลาง)
- ครีมเปรี้ยว - 1 - 1, 5 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กุ้ยช่าย)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บวบเป็นอาหารที่ดีที่สุดในขณะที่พวกมันยังมีรสชาติที่พิเศษและละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ สำหรับจานนี้ ฉันชอบบวบขนาดเล็ก ล้างหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ กับเปลือกสำหรับบวบมักจะบาง บวบสุกก็ใช้ได้ผลเช่นกัน แต่จากนั้นค่อยลอกแกนของเมล็ดและเส้นใยออกอย่างระมัดระวัง แล้วลอกผิวที่หนาขึ้นออก
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นในกระทะที่ลึก วางบวบเพิ่มแป้งผัดและทอดเบา ๆ (สองสามนาทีไม่นาน)
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียม ล้างและใช้ที่กดกระเทียมบีบลงในกระทะบนบวบ กวน. กลิ่นกระเทียมที่ยอดเยี่ยมจะมาทันที หากไม่มีที่กดกระเทียมก็สามารถขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ครีมเปรี้ยวทันทีหลังกระเทียม ฉันมักจะใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับจานนี้ไขมัน 15-20 เปอร์เซ็นต์ เกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝากระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราวและพยายามปรุงอาหาร บวบที่สุกแล้วควรมีความชุ่มฉ่ำ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไฟมากเกินไป มิฉะนั้นพวกมันอาจต้มและกระจุย
ขั้นตอนที่ 5
สับสมุนไพรสดที่อยู่ในมืออย่างประณีต: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอมสีเขียว, arugula ใส่บวบสำเร็จรูปในซอสครีมกระเทียมใส่จานโรยด้วยสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย จานฤดูร้อนที่หอมอร่อยและมีสุขภาพดีพร้อมแล้ว bon appetit!