ไก่สไตล์แคชเมียร์เป็นสูตรไก่ดั้งเดิมและน่าสนใจ จานนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาล แต่ยังทำให้คุณพอใจด้วยการกัดที่ไม่ธรรมดา
มันจำเป็น
- - เม็ดมะม่วงหิมพานต์จืด 125 กรัม 125
- - กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือก
- - รากขิงปอกเปลือก 2.5 ซม.
- - พริกเขียว 2 เม็ดไม่มีเมล็ด
- - 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
- - 2 ช้อนชา ผักชีป่น
- - 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
- - น้ำมะนาว 1 ลูก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- - น่องไก่ไม่มีกระดูก 8 ชิ้น
- - กะทิ 400 มล.
- - อบเชย 1 แท่ง
- - เกลือพริกไทยดำป่น
- - ใบผักโขม 125 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พักเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 25 กรัมเพื่อเสิร์ฟ และสับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือในเครื่องเตรียมอาหารด้วยกระเทียม ขิง พริก เครื่องเทศ น้ำมะนาว และน้ำเย็น 5 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่เนียน
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ และทำให้ถั่วเปลือกแข็งเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังจานที่มีช้อน slotted และพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ทอดไก่ในกระทะเดียวกัน จากนั้นใส่น้ำพริกที่เผ็ดลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที ใส่หัวกะทิ อบเชย เกลือ และพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที ใส่ผักโขมก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ