หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลที่ดีสำหรับโต๊ะของคุณ หอยสองฝาเหล่านี้มีรสเค็มหวานที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นคลังเก็บวิตามินของกลุ่ม B และ D โปรตีน เกลือแร่ กรดอะมิโนธรรมชาติ และองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ หอยแมลงภู่มีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญปรับปรุงโครงสร้างผิวและเส้นผมและยังช่วยเพิ่มโทนสี รสชาติที่ละเอียดอ่อนทำให้อาหารทะเลแคลอรี่ต่ำนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก
มันจำเป็น
- - หอยแมลงภู่ 40-50 ตัว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - 1/2 มะนาว
- - หัวหอม 1/2 หัว;
- - 1 รากผักชีฝรั่ง
- - เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการปรุงอาหาร จะใช้หอยแมลงภู่ทั้งตัวที่ยังไม่ปอกเปลือกและแช่แข็ง เมื่อซื้อหอยสดให้ใส่ใจกับเปลือก เปลือกหอยที่มีวาล์วเปิดเล็กน้อย รอยแตกหรือปกคลุมด้วยตะกอนจะกินไม่ได้ อย่าไปหาเปลือกหอยหนัก เป็นไปได้มากว่าพวกมันสะสมทรายไว้เยอะ หอยแมลงภู่ที่เหมาะกับการบริโภคมีกลิ่นของความสดชื่นของทะเล
ขั้นตอนที่ 2
หอยแมลงภู่ไม่ปอกเปลือกต้องแปรรูปก่อนปรุงอาหาร ล้างออกให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็น ใช้มีดหรือแปรงขูดส่วนที่โตขึ้น สิ่งสกปรก และ "เครา" ตามขอบของปีกนก
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อนสองแก้ว เพิ่มหัวหอมสับและรากผักชีฝรั่ง ต้ม (เวลาปรุงหอยแมลงภู่สด 7-10 นาที, ไอศกรีม - 5-7 นาที) เมื่อเตรียมหอยในรูปแบบใด ๆ ควรใช้เกลือทะเลแทนเกลือธรรมดา และระวังอย่าให้เค็มจนเกินไปเพราะ อาหารทะเลนี้มีเกลืออยู่แล้ว คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในน้ำซุปปลาหรือไวน์ขาว คัดแยกหอยแมลงภู่สำเร็จรูปทันที เปลือกที่ยังไม่เปิดหลังจากอบร้อนไม่สามารถรับประทานได้
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมซอส. คลุกเนยกับแป้งแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปที่ต้มหอยแมลงภู่ ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสซอสตามชอบด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 5
เปิดหอยแมลงภู่ทิ้งฝาด้านบน ตัดขาที่ยึดหอยไว้ที่เปลือกด้านล่างอย่างระมัดระวัง เนื้อหอยแมลงภู่ต้มสามารถใช้กับซอสคลาสสิกได้ ประกอบด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม และสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 6
ผสมซอสกับเนื้อหอยแมลงภู่ต้ม เติมมวลที่เกิดขึ้นของเปลือก วางบนแผ่นอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีโรยด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 7
กินอาหารหอยแมลงภู่ทันทีหลังทำอาหาร ไม่สามารถเก็บและอุ่นได้เป็นเวลานาน มิฉะนั้น คุณจะถูกวางยาพิษ