พายค่อนข้างเรียบง่าย มันดูและรสชาติที่นุ่มนวลและรื่นเริงอย่างน่าประหลาดใจ วิธีทำเค้กพลัมโปร่งจากแป้งยีสต์พร้อมท็อปปิ้งกรอบ?
มันจำเป็น
- - แป้ง 700 กรัม
- - ยีสต์สด 1 ก้อน
- - น้ำตาล 230 กรัม
- - นมอุ่น 250 มล.
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - เนย 200 กรัม
- - 1 ไข่;
- - ลูกพลัม 1 กก.
- - อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- - ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้ง 500 กรัมลงในชามใบใหญ่พร้อมสไลด์ เทยีสต์ที่เจือจางในนมกับน้ำตาล 1 ช้อนชา ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาล 70 กรัม เกลือ ไข่ ผิวเลมอน และเนยจืด 80 กรัมลงในชาม
นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น (1 ชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 3
ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
ใส่แป้งยีสต์ลงในจานอบสี่เหลี่ยม (27x27 ซม.) จากด้านบนกระจายครึ่งหนึ่งของท่อระบายน้ำด้วยการตัด
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับโรย ผสมแป้งที่เหลือ น้ำตาล และอบเชยลงในชาม ละลายเนยที่เหลือ ใส่ส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่ร่วน โรยด้วยลูกพลัมและอบประมาณ 45-50 นาที