จานที่ผิดปกตินี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ลืมไม่ลง การทำชีสเค้กจากชีสไม่ใช่เรื่องยากและส่วนผสมที่ง่ายมากสำหรับพวกเขาจะอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- ชีส - 150-180 กรัม
- เนย - 45 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
- วอดก้า - 75 กรัม
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
การเตรียมการ:
- ขั้นตอนแรกคือการขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ควรทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้นิ่ม คุณยังสามารถขูดมันได้เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ
- มาเริ่มเตรียม "แป้ง" กัน ในชามลึกผสมชีสและไข่ที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่เนยวัวพริกไทยดำและเกลือลงในมวลที่ได้
- หลังจากที่ส่วนผสมของชีสและไข่เข้ากันดีแล้ว ก็จำเป็นต้องใส่แป้งลงไปเล็กน้อย ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่ค่อนข้างเหนียว หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทวอดก้าลงในแป้งที่ได้ ใช้ที่นี่เป็นผงฟู
- ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ควรคล้ายกับแป้งที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้ก ไม่ควรบางหรือหนาเกินไป
- ในกรณีที่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงแพนเค้กชีสที่ไม่มีคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มได้โดยการเช็ดผ่านตะแกรงก่อนหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ปริมาณชีสกระท่อมไม่ควรเกินหนึ่งในสี่ของมวลรวมของแป้ง
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำมันร้อนขึ้นคุณสามารถเริ่มทอด syrniki ได้ แต่ก่อนหน้านั้นไฟควรลดลงควรอยู่ในระดับปานกลาง แป้งวางในกระทะที่มีช้อนโต๊ะและกระทะชีสมีรูปร่างเป็นวงรีหรือวงกลมซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร
- รอจนกระทั่ง syrniki เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วค่อยพลิกกลับ เมื่ออีกด้านเป็นสีดอกกุหลาบก็สามารถแกะออกจากกระทะได้
- ซับมันด้วยกระดาษชำระหรือทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จานนี้เสิร์ฟพร้อมชาหวาน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอสได้