น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงที่ใช้กันทั่วไป แต่คุณต้องระวังให้มากเมื่อใช้ ในการเตรียมน้ำดองควรเจือจางน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่ถูกต้องมิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการเป็นพิษอย่างรุนแรง
มันจำเป็น
-
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- น้ำต้มเย็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มีน้ำส้มสายชูประเภทต่อไปนี้:
แอปเปิ้ล
บัลซามิก
ไวน์ขาว
ไวน์แดง
ไวน์ข้าว
มอลต์
สีขาว
เหล้าเชร์ริ
มะพร้าว
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชู 3, 6 และ 9% สารละลายกรดอะซิติกหรือสาระสำคัญ 70% เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารขอแนะนำให้ใช้สารละลาย 3% นั่นคือถ้าความเข้มข้นเริ่มต้นของสาระสำคัญคือ 30% จะต้องเติมน้ำต้มเย็น 10 ส่วนในน้ำส้มสายชู 1 ส่วน หากใช้สาระสำคัญที่มีความเข้มข้น 70% - น้ำต้องการ 22.5 ส่วน
ขั้นตอนที่ 3
หากมีการระบุสารละลาย 4% ในสูตร ควรใช้สัดส่วนต่อไปนี้: 1: 7 (สาระสำคัญ 30%) และ 1:17 (สาระสำคัญ 70%)
ดังนั้นสำหรับการเตรียมสารละลาย 5% สัดส่วนจะเป็น 1: 6 (สาระสำคัญ 30%) และ 1:13 (สาระสำคัญ 70%)
สารละลาย 6% - 1: 5 (สาระสำคัญ 30%) และ 1:11 (สาระสำคัญ 70%)
7% - 1: 4 (30%) และ 1: 9 (70%)
8% - 1: 3, 5 (30%) และ 1: 8 (70%)
9% - 1: 3 (30%) และ 1: 7 (70%)