ให้เราตั้งเป้าหมายในการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเพื่อให้ได้ส่วนผสมสำหรับดื่มหรือโดยทั่วไปแล้วจะทำวอดก้า มาเป็นพื้นฐานว่าคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 40% หรือมากกว่านั้น
ในวิทยานิพนธ์ที่มีชื่อเสียงของเขา Mendeleev ไม่ได้ศึกษาวอดก้า เขากำหนดว่าเมื่อผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ ปริมาตรรวมของส่วนผสมจะลดลง และเขาคำนวณว่าผลิตภัณฑ์สุดท้าย "หายไป" เท่าไหร่ในอัตราส่วนต่างๆ ปรากฎว่าการพึ่งพาอาศัยกันนี้ไม่เป็นเชิงเส้นและขึ้นอยู่กับไฮเดรตที่ก่อตัวขึ้นจากการผสมสิ่งนี้หรือการผสมนั้น ดังนั้นการผสมในอัตราส่วนตามอำเภอใจจะนำไปสู่ผลลัพธ์ตามอำเภอใจ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมและตามที่กล่าวมาแล้วอัตราส่วน
มันจำเป็น
-
- ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์,
- น้ำ,
- กลูโคส 40%,
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- ความจุ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสุดผลิตจากธัญพืชและมันฝรั่ง Lux และ Extra - จากเมล็ดธัญพืชที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ ตามระดับของการทำให้บริสุทธิ์ แอลกอฮอล์แบ่งออกเป็น:
ชั้นประถมศึกษาปีแรก 96%;
การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด 96.2%;
พิเศษ 96.5%;
หรูหรา 69.3%;
การแพทย์;
ปราศจากน้ำ
น้ำควรมีความโปร่งใส ไม่มีสี ไม่มีรสและกลิ่นแปลกปลอม โดยมีเกลืออยู่ขั้นต่ำ น้ำที่ใช้สำหรับวอดก้านั้นถูกทำให้บริสุทธิ์ กรองและทำให้นิ่มเพิ่มเติม น้ำดังกล่าวเรียกว่าแก้ไข
เพื่อปรับปรุงรสชาติของวอดก้า อาจมีส่วนผสมต่างๆ:
น้ำผึ้ง;
กรดมะนาว
น้ำตาล;
นม;
กรดน้ำส้ม.
หลักการทั่วไปมีดังนี้ เชื่อกันว่า "อัตราส่วนทองคำ" คือเมื่อแอลกอฮอล์สองส่วนผสมกับน้ำสามส่วน ไม่แนะนำให้ผสมปริมาตรของแอลกอฮอล์และน้ำ แต่เป็นอัตราส่วนน้ำหนักที่แน่นอน น้ำถูกเติมลงในแอลกอฮอล์ คุณสามารถเทของเหลวทั้งสองลงในภาชนะพร้อมกันได้ แต่แอลกอฮอล์ควรหยุดก่อนน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
เทแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์ 1250 มล. 96%) ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่ม 40 มล. ของกลูโคส 40%;
ขั้นตอนที่ 4
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่ 5
เติมน้ำกลั่นทำให้ปริมาตรของสารละลายสูงถึง 3 ลิตร
ขั้นตอนที่ 6
เราปล่อยให้ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคงอยู่เป็นเวลาหลายวันหรือดีกว่า - หนึ่งหรือสองสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 7
แช่เย็นก่อนใช้