ถั่วเขียวแช่แข็งสามารถเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมในเวลาที่ถั่วสดไม่สามารถรับได้ หากคุณเตรียมการล่วงหน้า คุณสามารถประหยัดการซื้อผักสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการแช่แข็งนั้นค่อนข้างง่าย
มันจำเป็น
-
- ถุงบรรจุภัณฑ์พลาสติก
- ถั่วดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการที่จะแช่แข็งถั่ว คุณควรดูแลวัสดุตั้งต้น ถั่วเขียวจะอร่อยถ้าเก็บเกี่ยวในระยะสุกของนม ในเวลานี้เล็บมือสามารถเจาะฝักได้ง่ายถั่วเองก็ฉ่ำและไม่มีเปลือกแข็ง หากพลาดเวลาในการรวบรวม แม้แต่การแช่แข็งก็ไม่ช่วยให้เมล็ดถั่วนุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ที่ฝักเสร็จแล้ว ให้ตัดก้านที่ติดอยู่กับพุ่มไม้ออก แล้วล้างซ้ำๆ ใต้น้ำไหล สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากหากถั่วสุกตกอยู่ภายใต้ฝนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในระหว่างการเจริญเติบโต การมีอยู่ของดินบนฝักนั้นย่อมหลีกเลี่ยงไม่ได้
ขั้นตอนที่ 3
ย้ายฝักที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในกระชอน หรือวางไว้บนผ้าขาวม้าหรือผ้าอื่นๆ ที่กางออกบนโต๊ะเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากถั่วได้ หากไม่เสร็จ เมื่อถูกแช่แข็ง ฝักจะแข็งเข้าหากันและกลายเป็นเหมือนน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดฝักเป็นชิ้นตามความยาวที่คุณต้องการดูในจานที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนใหญ่แล้วสำหรับสตูว์ผักชิ้นก็เพียงพอแล้วซึ่งมีความยาวไม่เกิน 2-3 ซม. นอกจากนี้ในขนาดนี้ผักใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยกว่าถ้าวางโดยรวม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ถั่วในถุงพลาสติกแล้วไล่อากาศส่วนเกินออก ที่เหลือก็แค่แช่ถุงในช่องแช่แข็ง ใช้ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแทนถุงได้ ยิ่งเส้นทางระหว่างการเก็บเกี่ยวถั่วและการเก็บเกี่ยวสั้นลงเท่าใด วิตามินก็จะยิ่งสะสมมากขึ้นเท่านั้น